自動電熱旋轉烤鴨爐單層玻璃電烤鴨爐烤雞爐_茶餐廳設備_餐飲行業設備_機械設備_貨源

特點和用途
本公司生產的KQX-24型自動控溫電熱單層玻璃旋轉烤禽箱，是根據馬來西亞風味燒烤爐，結合國內實際情況研制而成。本機全不銹鋼制造，全透明裝置，造型豪華美觀。選用中空鋼化玻璃，保溫效果好，熱效率高。兩邊采用國內先進的不銹鋼發熱管，使爐內升溫快，烤制均勻，能源消耗低，無污染，無異味。爐內溫度采用國內先進的不銹鋼發熱管，自動控溫加熱。兩排用減速電機連接轉軸、轉盤組成旋轉方式，形成內部對流換熱，從而使烤制食品均勻受熱，具有皮色焦黃，外酥裡嫩，香氣誘人，食後回味無窮。本烤爐一次能烤雞24隻，時間50分鐘左右，烤鴨24隻時間1小時左右，也能燒烤雞骨架、羊肉串等各種肉類食品。特別適合各大超市、餐館使用，是個體戶理想的燒烤設備。

使用環境要求
必須安裝在清潔衛生的單獨操作室內使用，一般一臺設備有不小於10平方米的空間，室內溫度在10-30℃范圍，相應溫度不大於70%，要保持良好的通風環境。烤爐應放在底架上，底部應有接油盤，地麵避免油污和積水。一般專業烤鴨店由於作業操作時間長，至少需要兩臺設備，以便搶修避免停業。電器開關和接觸器每年要進行一次徹底檢修，溫控機應校準，及時保養。

技術參數
輸入電源：50HZ、220V/～380V(三相四線）
最大瞬時功率：9.5KW
產量：24隻/小時
控溫范圍：20℃-300℃
電量：約5度/小時
機器重量：60Kg
外形尺寸：130*60*135cm

操作使用
1、接通電源。
2、打開爐門、把要烤制的食品用A型夾（或掛鉤）掛在轉盤中間。
3、通電後將溫度控制機的調節小手輪調節到所需的溫度，打開加熱開關，交流接觸器開始工作，發熱管發熱加溫。
4、同時開戶照明和旋轉開關，使被烤制食品在裝盤正常旋轉。
5、根據被烤制食品的大小，調節溫度控制機的溫度，控制溫度高低，掌握時間及時觀察烤制食品以免烤成次品。
6、停止工作時，關閉所有開關，切斷電源，操作人員方可離開。

工作原理
1、加熱—采用220V、1.5KWU形不銹鋼電熱管六根，分兩組接成星型電路為左右兩邊同時加熱，每組電熱管位於兩側下部，使爐內溫度上下均勻。
2、保溫—本烤爐透明裝置采用單層中空鋼化玻璃，其他受熱部分全部用高級保溫材料隔熱，使爐內溫度不受外界影響，保溫性能好，熱效率高，節能效果顯著。
3、溫度控制—本機采用國產優質溫度指示溫控機，爐內安置感溫傳感器，溫度變化經放大顯示與預選值比較起到控制作用，通過交流接觸器連接電接電熱管來達到自動控溫目的。
4、旋轉—由兩個減速電機直接與轉軸、轉圈組成旋轉，能使烤制食品受熱更加均勻。
5、照明—采用500W碘鎢燈，對爐內食品進行保溫，同時可觀察食品的受熱情況。

安裝和調試
1、機器應放置於乾燥、清潔、通風，操作時將活動腳輪墊置水平位置且平穩。室內環境相對溫度不宜過高而降低電氣絕緣性能，必要時安裝排風裝置。
2、本機電源采用380V電氣控制原理。三相四線電源：黑色線（N）仍接通零線；則其餘三條色線接通A、B、C三條相線，並應裝設專用電源開關及漏電保護器。
3、為瞭安全起見，機器一定要切實接好可靠的安全接地裝置。
4、按上述接通電源後，將溫度控制機（4）的溫度設定在預定溫度，開啟加熱開關（7）並指示燈發亮，等爐內達到設定的溫度即自動停止工作。
5、啟動旋轉開關（6），使電機轉軸轉盤正常旋轉。
6、開啟照明開關（5），觀察碘鎢燈是否發亮。
上述操作完畢，說明調試成功，可以進入正式燒烤工作。

註意及事項
1、為確保工作人員的安全，試機前要檢查絕緣狀態，必須安裝安全接地裝置，周圍稍留空間，以免意外。
2、在操作過程中，操作人員不準進離烤爐，如發現問題，及時切斷電源。
3、本烤爐為玻璃制品，在搬運過程中應小心輕放，防止振動破裂。操作時要小心玻璃門，以防損壞。
4、烤爐周邊三麵及門的鋼化玻璃，在烤制過程中嚴禁在高溫時濺水，以防爆裂。另外，清洗玻璃未冷卻時不得用冷水沖洗，不然會使玻璃爆裂。
5、烤爐在烤制過程中，因溫度比較高，請勿其他人員靠近或觸摸外殼及玻璃，以防燙傷。