工作機理：
在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環通風，使之形成強對流及負壓區。在高效率的冷風乾燥機及高品質控制系統的不間斷工作下，庫內乾濕風迅速交替，當乾冷風循環對流時使物品表麵水分的綜合，體內水分不斷泄出，出現“流汗”現象。然後又迅速被冷風吹拂，把表麵的水分迅速帶走，通過冷風乾燥機表冷形成冷凝水排出庫外。
技術特長：
冷風乾燥是利用低露點脫水的原理，將乾燥空氣強制循環於食品間，使之含水量逐漸減少達到乾燥的工藝。
低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表麵水分。達到飽和狀態的空氣經過蒸發器，被降溫並析出水，析出水分由集水盤排出庫體。
冷風乾燥機特點：
1、 采用低露點閉式循環乾燥方式，節約運行費用；無廢氣廢熱排放，無噪音污染，環保；
2、 采用我公司專利技術冷熱回熱循環熱泵脫方式，拓寬瞭冷風乾燥機在食品乾燥領域的應用，乾燥性能比普通加熱排濕乾燥節能一倍以上，大大節約運行費用；
3、 冷風乾燥方式（5-35℃），接近自然乾燥，被乾物品的品質好、色澤好、產品等級高，無污染，節能顯著，而且更符合環保衛生要求。
4、 乾燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、乾燥徹底、乾燥後復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統乾燥設備更有效地保護乾燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
5、 采用封閉循環乾燥方式適用惰性環境乾燥 （氮氣、二氧化碳、氬氣、氦氣），適用於易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性氣味物料、易氧化物料、需回收香氣等易揮發成分的物料；
6、 電腦板全自動控制方式，性能穩定，操作方便；采用可編程控制方式，可設定不同乾燥曲線，滿足不同種類物料乾燥方式；
7、 乾燥後期（減速乾燥）可與傳統蒸汽、電加熱、紅外線、微波乾燥結合使用，縮短乾燥周期及節約後期運行費用；
8、 采用國際知名品牌配套，充分保證整個機組及設備性能，谷輪壓縮機，ACLO膨脹閥等；
9、 設置多重安全保護功能：相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等。
10、 外觀設計美觀大方、機組占地麵積小
適用范圍
廣泛適用於各種果蔬產品:如胡蘿卜粒,櫻桃,甘蘭菜等,各種海產品:如海參、魚翅、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的乾燥。各種風乾肉食:如:板鴨,風肉等
本裝置可廣泛應用於水產品及各種農產品的脫水乾燥，如海參、鯊魚翅、鮐魚、魷魚、沙丁魚、柳葉魚、丁香魚、蝦類和貝類等乾燥。
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