烘乾機乾燥技術的特點：
（1）節約能源
節約能源是熱泵最初應用的出發點，也是主要的優點。熱泵低溫(15～45℃)乾燥木材時可節約能耗40％～70％。乾燥大米的適宜溫度為35～50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。傳統乾燥器的效率隻有3％～5％，而用熱泵乾燥效率將明顯提高。而且比傳統的熱泵乾燥機組節能50％左右。顯然運行費用低高溫熱泵的運行費用與燃煤費用相當；比燃油（氣）費用低約40%；比純電耗能設備節省50％。並且綠色環保采用專用高溫制冷劑，對環境沒有污染，綠色環保。熱泵乾燥技術應用在蔬菜脫水中節能高達90％。近年來，越來越多的研究人員也證實瞭熱泵乾燥機組的節能特性。
（2）乾燥產品品質好
熱泵乾燥是一種溫和的乾燥方式，接近自然乾燥。表麵水分的蒸發速度與內部水分向表麵遷移速度比較接近，使被乾燥物品的品質好、色澤好、產品等級高。用普通的乾燥方法得到的芳香類揮發性物質保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。例如：用滾筒乾燥機得到生薑的生薑素保持率僅為20％，而用熱泵乾燥得到的生薑素保持率高達26％。Van Blarcom和Mason的試驗表明，即使在50℃下，采用熱泵乾燥的澳大利亞堅果也不會出現上麵所說的褐變現象，能較好地保持堅果原有的色澤、風味及營養成分。
（3）乾燥參數易於控制且可調范圍寬
熱泵乾燥過程中，循環空氣的溫度、濕度及循環流量可得到精確、有效的控制，且溫度調節范圍為-20～100℃(加輔助加熱裝置)，相對濕度調節范圍為15％～80％，適合於熱敏性物料的乾燥。
（4）環境友好
物料乾燥不僅要求提高產品質量和節約能耗，同時必須對環境友好。基於相同的評價標準，熱泵對全球變暖的影響與電釋放的CO2相比是很小的。對環境的友好是熱泵乾燥的優點。目前，國外提倡應用熱泵來減少CO2的排放，它必將得到進一步應用
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