羧甲基纖維素鈉（CMC）是纖維素醚類中產量最大的、用途最廣、使用最為方便的產品，俗稱為"工業味精"。
　　CMC的重要特性是形成高粘度的膠體、溶液、有粘著、增稠、流動、乳化分散、賦形、保水、保護膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸濁等特性，且生理無害，因此在食品、醫藥、日化、石油、造紙、紡織、建築等領域生產中得到廣泛應用。
　　1、 用於石油、天然氣的鑽探、掘井等工程
　　１含CMC的泥漿能使井壁形成薄而堅，滲透性低的濾餅，使失水量降低。
　　２在泥漿中加入CMC後，能使鑽機得到低的初切力，使泥漿易於放出裹在裡面的氣體，同時把碎物很快棄於泥坑中。
　　３鑽井泥漿和其它懸浮分散體一樣，具有一定的存在期，加入CMC後能使它穩定而延長存在期。
　　４含有CMC的泥漿，很少受黴菌影響，因此，毋須維持很高的PH值，也不必使用防腐劑。
　　５含CMC作鑽井泥漿洗井液處理劑，可抗各種可溶性鹽類的污染。
　　６含CMC的泥漿，穩定性良好，即使溫度在150℃以上仍能降低失水。
　　高粘度、高取代度的CMC適用於密度較小的泥漿，低粘度高取代度的CMC適用於密度大的泥漿。選用CMC應根據泥漿種類及地區、井深等不同條件來決定。
　　2、 用於紡織、印染工業 紡織行業將CMC作為上漿劑，用於棉、絲毛、化學纖維、混紡等強物的輕紗上漿；
　　3、 用於造紙工業 CMC在造紙工業中可作紙面平滑劑、施膠劑。在紙漿中加入0.1%～0.3%的CMC能使紙張增強抗張力40%～50%，抗壓破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。
　　4、 CMC加入合成洗滌劑中可作為污垢吸附劑；日用化學如牙膏工業CMC的甘油水溶液用作牙膏的膠基；醫藥工業用作增稠劑和乳化劑；CMC水溶液增粘後用作浮游選礦等。
　5、 用於陶瓷工業中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。
　　6、 用於建築，提高保水性和強度
　　7、 用於食品工業，食品工業採用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮麵的增稠劑、啤酒的泡沫穩定劑等，在加工果醬、糖汁、果子露、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或因形劑。
　　8、製藥業選用適當黏度CMC作片劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。

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