商品代碼:299352

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    飲食集團技工學校四個月烹飪高級班
    商品代碼: 299352
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    商品詳細說明

    四個月烹飪中級班
    課程教學內容學時學費
      基本功勺工基本姿勢、端勺、晃勺、小翻、助翻、側翻3種、大翻6種,裝盤5種.一周800元
    刀工基本姿勢(站姿、握刀姿勢、指法、運刀方法,刀的放置)刀法的五大種類、原料成形(基本形狀10類,花刀20種)。一周
    烹調常識1、火的運用2、常用味汁的調制3、油量、油溫、掛糊上漿、勾及各種常用烹調方法。一周
     雕刻 基礎雕刻刻、戳、旋、切、削、嵌、剜
    迎春花、梅花、繡球、大麗花、金盞菊、三葉梅、百合、馬蹄蓮、荷花、菊花、月季、牡丹、玫瑰、對蝦、金絲鳥、天鵝、仙鶴等。
    二周750元
    菜品美化技能1、插花(月季、牡丹、菊花、蝴蝶、荷花、三角絲花、盤花、圍花等10余種)
    2、圍邊與盤飾(點的單獨式、邊紋連續式、段帶單獨式、異向變化式、實物寫意式五大類10余種)
    一周650元
    涼菜拼擺手法單拼9種(漫頭型、花朵形、葉形、馬鞍形、三疊水、錐形、橋形等)、花拼4種(爭艷、荷塘情趣、蝶戀花、春等)、什錦拼擺6種(圓形、荷花、六邊形、梅花、太極、葉形等)。二周850元
        基礎熱炒50道蔬菜類醋溜土豆絲、撥絲土豆、西汁土豆餅、佛手八西葫、蓑衣黃瓜、燒茄子、炸茄盒(鮮蘑)、白灼青瓜、泰醬瓜條、麻婆豆腐、八珍豆腐、松仁玉米、上湯白菜、家常豆腐、溜蛋羹、韭菜炒雞血      一個月      1200元
     禽肉類糖醋里脊、京醬肉絲、魚香肉絲、蔥爆肉、水煮肉片、四喜丸子、紅油牛百葉、杭椒牛柳、孜然羊肉、西紅柿燉牛肉、紅燒肉、酸菜溜肚片
    滑溜雞片、宮保雞丁、面包雞脯、芫爆雞絲、小煎仔雞、粟米雞丁、紅燒雞塊、汆丸子
    魚類剁椒魚頭、干燒魚尾、醬汁瓦塊魚、煎烹魚腩、酸菜魚、魚骨豆腐湯、糖醋魚、爆墨魚花
    蝦類清炒蝦仁、軟炸蝦仁、油燜蝦、椒鹽蝦
    湯類莼菜蛋花湯、魚丁蛋花湯
     熱銷菜肴40道錦繡土豆松、香麻茄丁、冬瓜菊、自制菠菜團、旺旺四季果、鴛鴦豆腐、撥絲香蕉、銀芽剪刀面、翡翠青豆卷、茄汁雜果薯丁、魚香茄龍、腰果西芹百合、茭白肉絲、西法韭香卷、香菠咕老肉、燒汁煎瓤茄、韭香風味肉串、金絲菜丸、新式油潑雞、吉列雞卷、芥末蒜雞、雞味蘿卜丸子、豌豆牛仔粒、火爆腰花、翡翠炒黃喉、鮮椒牛肉碎、新松鼠魚、舊松鼠魚、菊花魚、水煮魚、三色魚丁、阿參醬爆墨魚、腰果西芹蝦仁、酥皮黃金蝦、香酥麥片蝦、濱城炒蝦仁、油爆花枝片、韭菜炒海蟶、蔥姜焗蟹、蝦仁滑嫩蛋  一個月  2200元
    涼菜制作五香魚、芥末魚皮、蛋皮翡翠、自制菠菜團、翠芹羊羔凍十天900元
    學習以上所有內容,享受優惠價4250元(原價5420元),并贈書一套、教學專修盤10張(可在學校多媒體教室觀看),贈送國家職業資格證書(價值600元)4250元
     咨詢電話:0311-88899045     13582100631 咨詢QQ:741918361校址:石家莊市和平東路256號  四個月烹飪中級班 

    課程教學內容學時學費
      基本功勺工基本姿勢、端勺、晃勺、小翻、助翻、側翻3種、大翻6種,裝盤5種.一周800元
    刀工基本姿勢(站姿、握刀姿勢、指法、運刀方法,刀的放置)刀法的五大種類、原料成形(基本形狀10類,花刀20種)。一周
    烹調常識1、火的運用2、常用味汁的調制3、油量、油溫、掛糊上漿、勾及各種常用烹調方法。一周
     雕刻 基礎雕刻刻、戳、旋、切、削、嵌、剜
    迎春花、梅花、繡球、大麗花、金盞菊、三葉梅、百合、馬蹄蓮、荷花、菊花、月季、牡丹、玫瑰、對蝦、金絲鳥、天鵝、仙鶴等。
    二周750元
    菜品美化技能1、插花(月季、牡丹、菊花、蝴蝶、荷花、三角絲花、盤花、圍花等10余種)
    2、圍邊與盤飾(點的單獨式、邊紋連續式、段帶單獨式、異向變化式、實物寫意式五大類10余種)
    一周650元
    涼菜拼擺手法單拼9種(漫頭型、花朵形、葉形、馬鞍形、三疊水、錐形、橋形等)、花拼4種(爭艷、荷塘情趣、蝶戀花、春等)、什錦拼擺6種(圓形、荷花、六邊形、梅花、太極、葉形等)。二周850元
        基礎熱炒50道蔬菜類醋溜土豆絲、撥絲土豆、西汁土豆餅、佛手八西葫、蓑衣黃瓜、燒茄子、炸茄盒(鮮蘑)、白灼青瓜、泰醬瓜條、麻婆豆腐、八珍豆腐、松仁玉米、上湯白菜、家常豆腐、溜蛋羹、韭菜炒雞血      一個月      1200元
     禽肉類糖醋里脊、京醬肉絲、魚香肉絲、蔥爆肉、水煮肉片、四喜丸子、紅油牛百葉、杭椒牛柳、孜然羊肉、西紅柿燉牛肉、紅燒肉、酸菜溜肚片
    滑溜雞片、宮保雞丁、面包雞脯、芫爆雞絲、小煎仔雞、粟米雞丁、紅燒雞塊、汆丸子
    魚類剁椒魚頭、干燒魚尾、醬汁瓦塊魚、煎烹魚腩、酸菜魚、魚骨豆腐湯、糖醋魚、爆墨魚花
    蝦類清炒蝦仁、軟炸蝦仁、油燜蝦、椒鹽蝦
    湯類莼菜蛋花湯、魚丁蛋花湯
     熱銷菜肴40道錦繡土豆松、香麻茄丁、冬瓜菊、自制菠菜團、旺旺四季果、鴛鴦豆腐、撥絲香蕉、銀芽剪刀面、翡翠青豆卷、茄汁雜果薯丁、魚香茄龍、腰果西芹百合、茭白肉絲、西法韭香卷、香菠咕老肉、燒汁煎瓤茄、韭香風味肉串、金絲菜丸、新式油潑雞、吉列雞卷、芥末蒜雞、雞味蘿卜丸子、豌豆牛仔粒、火爆腰花、翡翠炒黃喉、鮮椒牛肉碎、新松鼠魚、舊松鼠魚、菊花魚、水煮魚、三色魚丁、阿參醬爆墨魚、腰果西芹蝦仁、酥皮黃金蝦、香酥麥片蝦、濱城炒蝦仁、油爆花枝片、韭菜炒海蟶、蔥姜焗蟹、蝦仁滑嫩蛋  一個月  2200元
    涼菜制作五香魚、芥末魚皮、蛋皮翡翠、自制菠菜團、翠芹羊羔凍十天900元
    學習以上所有內容,享受優惠價4750元(原價7350元),并贈書一套、教學專修盤10張(可在學校多媒體教室觀看),贈送國家職業資格證書(價值600元)4250元

     咨詢電話:0311-86985997   QQ:1344174498        校址:石家莊市和平東路256號  

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