茶葉是一種乾品，極易吸濕受潮而產生質變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發。當茶葉保管不當時，在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下，會引起不良的生化反應和微生物的活動，從而導致茶葉質量的變化，故存放時，用什麼盛器，用什麼方法，均有一定的要求。因此，茶葉罐就應運而生。

古時一般是用陶制容器來裝盛茶葉，富裕傢庭也有用錫制容器來盛裝，茶葉一般內部是用錫箔紙現將茶葉真空包裝，目的是達到較好的密封效果。

有茶類中最易陳化變質的茶，極易陳化而失去光潤的色澤及特有的香氣。傢庭貯藏名優茶特別是名優綠茶，如龍井茶、洞庭碧螺春茶等，可采用生石灰吸濕貯藏法，即選擇密封容器（如瓦缸、瓦壇或無異氣味的鐵聽等），將塊狀生石灰裝在佈袋中，置於容器內，茶葉用牛皮紙包好放在佈袋上，將容器口密封，容器應盡量放置在陰涼乾燥的環境中。有條件的還可將生石灰吸濕後的茶葉用鍍鋁復合袋包裝，內置除氧劑，封口後置於冰箱中保存，可兩年左右保持茶葉品質。

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