產品名稱』 鋁蓋圓罐

『產品規格』 罐子：直徑6.5x12cm

『產品材料』 PETE2號材料，鋁

『產品內配』 無

『產品容積』 約可裝50-150克茶葉

『其它配件』

『箱 裝 量 』280個/件。300個

【產品特色】罐子采用PETE2號材料，可以放心的裝食品，罐子采用鋁蓋，提高瞭罐子的檔次與美觀，密封性好。

ng>1、采摘

   ng>在晴天的正午----下午3時采摘的鮮葉質量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件，一季其實沒幾天的。如果下雨，就全泡湯瞭。

ng>   ng>如果要制作高檔的鐵觀音，有嚴格的采摘標準。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細小，這樣枝梗的含水量才會少，制作出來才會形成高檔氣質。

ng>2、曬青ng>

ng>   ng>茶青采摘回來後，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使青葉蒸發部分水分，促進鮮葉內含物質的物理化學變化，為搖青作準備。

ng>3、靜置ng>

    青葉經過曬青後，將青葉歸篩，放入做青室靜置，青葉經過曬青時，會蒸發部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉麵補充，這時，葉麵又會挺直起來。

ng>4、搖青ng>

    當青葉靜置後，根據青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青瞭。將水篩中的青葉倒入竹制“搖青機”中準備搖青。 就是用電動機讓搖青機轉動。鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動，大部分葉緣細胞破碎和損裂，水分發生擴散和滲透，細胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發。

    作用：使葉緣細胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進物質的轉化；同時，水分也緩慢地蒸發而減少。

    搖青與靜置是反復多次交替進行的。其是形成茶葉品質最關鍵的環節。
    搖青與靜置合稱做青，做青適度的標準就是所說的“綠葉紅鑲邊”，如圖，看到紅邊瞭嗎。

ng>5、殺青 也稱炒青ng>

    其目的是利用高溫，迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質。上圖是用滾筒殺青機在殺青。

ng>6、 整形包揉ng>

    把殺青後的茶葉包在特制的佈裡，利用“速包機”把整個茶葉緊包成球狀。如上圖，從這個環節開始其目的就是制作外形和顏色。

ng>7 、揉捻

ng>    將打包好的茶包放在“揉捻機”中進行揉捻做形 。茶球在緊包的狀態下在揉捻機中滾動，裡麵的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這裡，當然是要經過很多遍的操作。

ng>8、 焙火ng>

    將茶揉捻好後就要將其焙火，把茶團解塊後攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至於爐中焙烤 。

    包揉、揉捻與焙火是多次重復進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤乾成品。

ng>9、簸揀

   ng>慢烤後的茶葉最後經過簸揀，除去梗片、雜質即為成品。

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