黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶。制作時先將原料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。

       湖南安化縣生產黑茶歷史悠久，早在明朝萬歷年間由戶部正式定為運銷西北地區以茶易馬的"官茶"后，陜、甘、寧、晉地區的茶商，到朝廷在各地設置的茶馬司以金（貨幣）易領"茶引"（按：明制茶課引規定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采購黑茶磚，運銷西北地區以茶易馬（按：明洪武二十二年所定茶易馬分上、中、下三等：上等馬每匹一百二十斤、中等馬每匹七十斤、下等馬每匹五十斤）。大都運往蘭州再轉銷陜、甘、青、新、寧、藏少數民族地區。明末清初西北地區的"邊茶"十之八九由安化黑茶供應，多在陜西涇陽壓成茶磚。1939年，湖南省茶葉管理處在安化縣設廠大批量生產黑磚茶，產品分"天、地、人、和"四級，統稱"黑茶磚"。

      下面我在給大家介紹一下它的功能吧！中國自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間采用老茶治療痢疾、傷風等的記載甚多，現代醫學認為：茶中的多酚類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸生物堿類和無機元素都對人體具有保健功能。茶是一種能增強人體免疫力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、調節新陳代謝的特殊飲料，所有被世界茶學界、醫學界公認為21世紀的健康飲料，位于世界六大健康飲料之首。
　    黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防治糖尿病）、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病等多種生理功能。湯色紅亮如琥珀,滋味甜純、滑潤，味厚而不膩，還帶有獨特的松煙香。

    ①茶具的搭配：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀賞湯色。

    ②用水選擇：水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸。

　　【常用飲法】

    ①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

    ②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用（可多次加水沖泡）。

    ③傳統煮飲法：取茶10—15克（6—8人飲用），用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，停火濾茶后，分而熱飲之。

    ④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調制，然后加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

    ⑤冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

  湖南省安化濂溪茶業有限公司簡介
      濂溪茶業是一家集大型茶葉種植培育與初精制加工的專業型黑茶生產企業，始創于2001年3月，經多年對安化鮮茶葉原料試制與對比，最后確定選址安化縣江南鎮陳王“六洞”茶區，并于2008年3月正式注冊成立。
      公司共占地12畝，座落于湖南省級開發區----茶馬古道源頭，不但深處安化歷史最卓著的“道地六洞茶”核心，獨占江南最優質水源頭（濂溪千級茶亭）--濂溪腹地、同時也是“世界茶王千兩茶”的發祥地和世界第一片磚茶的創制地—江南鎮，更是有著1100多年的安化歷史優質黑茶的產區。
      公司秉承“責任、信譽、和諧、共贏”的經營理念。以自有茶葉基地為依托，實施茶葉生產全過程控制，從而實現了國內黑茶第一個從茶葉品種培置、鮮葉加工到成品生產的全面質量管理體系。
      公司產品以“天、地、人、和”四個黑茶系與“茗春”綠茶系，以及各級別安化黑毛茶共13類28種規格組成。其中：
      1.傳統篾簍裝與各類餅茶盒裝產品有：牙尖、天尖、貢尖、生尖、花卷茶（千兩、五百兩、三百兩、百兩、十兩、五兩）、其中五百兩、十兩為本公司于2001年5月在安化江南首創。
      2.磚茶類產品：貢/生尖磚茶、天茯茶、安化黑磚茶、花磚茶、茯磚茶（機制、手筑）、青磚茶及藥物保健磚茶等。
      3.安化黑茶半成品（黑毛茶十級共16個品種）、安化茗春綠茶。
目前，公司已自主開發茶葉基地320畝，年加工產能1萬擔；公司黑茶與綠茶初、精制生產線共占地面積1萬平方米，擁有成套完備的茶葉生產機械設備和完整的專業技術人員30余人。所開發生產的湘-牙尖、湘-天尖等產品經安化縣茶葉協會評定為特優產品。

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