ng>一)設計原理:ng>

在高速乳化頭的作用下，原料會被吸引通過乳化頭中心的狹小間隙，同時會在鍋體內形成強大循環水流，再加上中心翼片與外圍慢速攪拌翼片的正反轉作用，產生強力的剪切力、撞擊力及分散作用，使得原料獲得充分的粉碎、混合、乳化及均質，有效增加產品穩定性。

使用高速乳化頭搭配慢速攪拌翼片的正反轉設計，不僅可達到高效能的攪拌作用，使產品均質化，原料完全混合，無攪拌死角。攪拌翼片裝置有以聚四氟乙烯制成的刮邊葉片，可隨攪拌翼片轉動而調整角度，可刮下附在內壁及底部的產品。此作用可避免鍋壁過冷或過熱，並且可達較快的熱交換效果及平衡產品溫度，縮短制造時間。

ng>二）產品優點：ng>

上裝式均質機，均質轉速最高可達3600r/min，搭配慢速攪拌（0-63r/min），混合物經過本機高效能的攪拌、乳化、均質處理，原料可以充分結合，形成良好的分子結構，使分子達到均一的效果。

鍋體為夾層式，可以進行加熱或冷卻功能

真空泵不僅可以用於原料吸入乳化鍋，還可用於去除氣泡，使產品結構更緊密有光澤，並達到較長的保存期限。

設備配有多項安全裝置，如真空安全裝置，夾層安全閥、過載保護等等。

設備產品接液部份均使用SUS316L材質，，本機械的結構可符合GMP的規定

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