JG發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備用內循環形式， 采用攪拌槳分散和打碎汽泡，它的溶氧速率高，混合效果好，廣泛應用於醫藥、 化工、食品等行業對物料的發酵。

發酵設備是廣泛用於微生物生長的一件反應設備。在發酵罐中各種微生物在適當的 環境中生長、新陳代謝和形成發酵產物。發酵設備目前已廣泛地用於制藥、味精、酶制劑、食品等行業。
    發酵設備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發酵的罐型（如酒精發酵），另一類是為氣發酵的罐型（如標準式、伍式、自吸式等；這一類尤以標準式罐型使用最為普遍。我廠設計的發酵罐系列圖紙資料屬於標準式罐型。在設計各種規格的發酵設備時，做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表麵光滑，註意到要有良好的氣棗汽接觸和汽棗固混和性能，使物質傳遞，氣體交換有效進行。有足夠的熱交換麵積，以保證滅菌操作。
    我廠設計的發酵罐為標準式罐型。這種罐型當公稱容積在6M3以下時罐采用夾套式，發酵的冷卻或加熱均由夾套來完成。公稱容積在6M3以上時，發酵氣的冷卻由立式排管來擔負，在罐內排管的連接方麵我們作瞭改進。這主要避免在罐體上多開孔，開成死角，這種連續方式在實際使用中得到滿意的效果。
    罐內設置的擋板，用於提高攪拌效率，罐內有無擋板直接影響發酵汽翻動的狀況，所以罐內安裝擋板顯得十分重要，根據有關資料對設置的擋板數量的增減及葉寬尺寸的變化測得的數據來看，罐內采用4或6塊擋板，板寬尺寸在1/12~1/10塊，對提高攪拌效率最為理想。

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