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    供應12年QS認證正品黃金牛蒡茶
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    商品詳細說明

    牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。 牛蒡為菊科草本直根類植物,性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。原產我國公元920年左右傳入日本,在日本栽培訓化出多個品種,20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡,大部分出口,少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用,近年來才開始對牛蒡的營養價值,食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體,防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美,因此被稱作東洋參。 東洋參(牛蒡)系列產品憑借其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養價值走俏東南亞市場、風靡日本和臺灣、韓國,已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。 在日本牛蒡被稱為東洋參,原產中國,《本草綱目》稱“牛蒡”(又稱大力子)是兩年生草本植物,其子、其根均可入藥,也可食用,《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥“。《本草綱目》稱其“通十二經脈,洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡的功能: 一,可以食用,做菜,做湯;二,可以入藥,是良好的藥品;三,可以造酒;四,名茶之一,五,保健品。 保健蔬菜(茶)——東洋參(牛蒡) 食譜 牛蒡可做菜,可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥,想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工藝及配料,可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐飲文化底蘊深厚的中華民族,在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下: (一)沙茶牛蒡 原料:牛蒡100克,沙茶醬30克,芝麻醬10克,花生醬10克,泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量,生菜葉少許,精煉油1500克(約耗50克)。 做法:將新鮮牛蒡去皮洗凈,切成“一字”條(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分鐘后,撈出瀝盡水分,納盆,加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻,再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火,放入精煉油燒至七成熱,下如拍好粉的牛蒡條浸炸,待炸至金黃色時,撈出瀝油,裝入墊有生菜的盤中即可。 (二)牛蒡排骨湯 原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少許,鹽2小匙,胡椒少許。 做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。鍋內放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調味。盛入大碗中,撒入香菜即可。 (三) 蜜汁牛蒡 材料:牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。 做法:1.牛蒡切成3公分長段加水(要腌過牛蒡)煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動使之入味,再下糖用小火續熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動一面燒焦,待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注:不加鍋蓋,水分才易蒸發。 牛蒡茶: 選用優質牛蒡根,采用先進技術加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間后才能體會到,但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除,而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅持飲用牛蒡茶效果顯著。 牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養顏,調節血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補腎壯陽,對糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。 飲用方法: 1.直接開水沖泡.2煮飲.取牛蒡茶約20片左右,水2公斤,紅棗3-5,粒枸杞少許,冰糖少許(糖尿病人不宜放糖)放在壺中煮沸后,再用小火煮5-10分鐘,味道效果更佳.牛蒡茶與排骨或肉類一起煮燉,味道鮮美獨特。 清水牛蒡: 是由鮮牛蒡根用日本工藝方法加工并返銷日本的產品,加工中不添加任何化學制劑,有絲、片、塊、段等形狀以適應不同菜式的需要。它不會出現鮮牛蒡做出的菜顏色發黑的弊端,其營養稍遜,但一年四季都可吃到。且省去烹飪前的加工過程。牛蒡生可食,所含纖維為水溶性的,因此用燉、火鍋、煮等方法食用更適合老年人。 食用方法: 打開袋沖洗后,立即進行烹飪。牛蒡可燉、煮、炒、拌、燒、做湯、做餡,也可以與各種肉類一起烹飪。不但營養價值高,而且味道十分鮮美。 牛蒡想怎么吃就怎么吃。 中 華 傳 統 藥 膳 牛 蒡 食 療 菜 譜 (一)牛蒡魚蓉羹 <主治:冠心病> 材料:牛蒡100克,魚肉100克,西紅柿15克,豌豆25克,面包100克,肉湯250克,干香菇15克,植物油150克(實耗25克)黃酒,味精,鹽,干淀 粉各適量。 做法:先將香菇用水泡發去根切成小方丁,將牛蒡剁碎,西紅柿、面包丁面粉用水調好;取魚肉下開水鍋,微火煮熟后撈出碾成碎泥;肉湯燒開倒入魚肉泥、搗碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西紅柿丁、味精、黃酒、鹽等。待水再開時加入濕淀粉,略攪幾下,加入豬油做成魚蓉羹;再取植物油倒入鍋中,倒上魚蓉羹即成。 功效:補益脾胃,適用于腦血管疾病,高血壓,冠心病等。 (二)牛蒡豬肚絲 <主治:糖尿病> 材料:牛蒡絲100克,肥豬肚絲1只,豆鼓,蔥白各適量。 做法:先將豬肚洗凈,豬肚與牛蒡絲同時放入開水鍋中,煮至豬肚將熟,再加入蔥白、豆鼓、鹽調味,撈出豬肚切成片即成。 功效:補脾益氣,適用于糖尿病,消渴癥(患者宜空腹食用效果更佳,渴則飲湯。) (三)牛蒡海帶羹 <主治:高血壓> 材料:牛蒡1000克,海帶30克,草決明15顆。 做法:將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內,加清水適量,煨湯熟后去草決明(牛蒡可食用)即成。 功效:清肝,化痰,適用于結膜炎,高血壓,肝火旺引起的面赤頭痛等。 (四)牛蒡杜仲羹 <主治:中風后遺癥> 材料:牛蒡100顆。鵪鶉3只,杜仲30克,淮山藥60克,枸杞子15克,生姜8克,紅棗10克,精鹽食糧。 做法:先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內,加水適量,用武火煮沸,再轉用文火燒3小時,加精鹽調味即可。 功效:補益肝腎,強腎壯骨。中風后遺癥。 牛蒡想怎么做就怎么做。快快行動,盡展中華美食之風范! 【來源】為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。四季可采,洗凈切片曬干用。 【性味歸經】苦、辛,寒。 【功能主治】清熱解毒,疏風利咽。用于風熱感冒,咳嗽,咽喉腫痛,瘡癤腫痛,腳癬,濕疹。 【用法用量】 3~5錢。



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