本產品以蒸汽、導熱油兩種熱源，具有受熱麵積大，熱效率高、物料升溫快、加熱均勻及熱溫度易於控制等特點。廣泛應用於各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用於糖果、糕點、飲料果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一直認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

本產品凡接觸食物部分皆為1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便於維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

二、 型號與主要技術參數

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2.電加熱功率可以根據用戶對加熱時間的要求來靈活設計，容積也可根據用戶的要求來訂做，滿足不同客戶的需求。

三、產品結構

本設備為系列產品，主要有鍋體、電加熱器、保溫層、加油、溫度傳感器與機架等部分組成。鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內鍋體采用1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不銹鋼板，外鍋體內翻邊部分采用1Cr17Mn6Ni5N不銹鋼板或Q235普通鋼板，球體部分采用Q235普通鋼板、1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N不銹鋼板符合GB3274、GB700的規定，采用手工對焊接縫的餘高：手工焊0-1.5mm: 自動焊0-4mm。焊縫表麵不得有裂紋。內鍋體內焊有加強筋板。立式鍋外鍋體下部焊有出料接管，出廠檢驗符合企業標準。出廠檢驗標準符合企業標準內4.2、4.3、4.8、4.10、4.11規定的項目要求。加油部分由彎頭、註油器等部分組成，加油結束後，將註油器拆下，用絲堵將註油口堵死，防止導熱油加熱時溢出。

立式機架由鋼板壓制、焊接外鍋體上形成一體。

四、 安裝與調試

1、 開箱時，應檢查產品附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與經銷商或本公司聯系解決。

2、產品出廠前已經進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般隻作檢查，不得隨意拆卸，以免安裝調校不當，影響產品使用性能。

3、本設備不需固定，隻要放在平整的水泥地麵上即可。

4、 設備就位後，請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全，並應空載檢驗設備是否完整與靈活。

5、 本設備立式結構形式的電加熱器和現場的電器主線連接時，應保持垂直，不宜橫向連接，以免使用時因連接處松動而造成危險和浪費。

6、排水管端應配裝閥門。

7、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼須有良好的接地，以免漏電發生事故。

五、 操作須知

1、 投料前應先在鍋內註入少量清水，打開“電加熱開關”，試驗。

2、 將鍋刷洗乾凈，投入物料，打開電源開關，直到升溫至所需溫度，關閉電源開關，冷卻至常溫，至此完成再一次作業。

3、為保證清潔，每使用一次，即應清洗一次。

4、 電熱鍋在使用前應檢查導熱油孔中適量，

5、 對於攪拌式夾層鍋：

（1）電源引線需良好接地，初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電。如發現漏電，應立即檢查電器線路，待故障排除後，才能重新通電。

（2）攪拌器須空載運轉，如無異常噪聲，方可投入使用。

（3）嚴禁在設備工作時，將手放入鍋內，以免發生危險。

（4）若出現操作失靈、不停車等故障，應及時切斷電源進行檢查，待故障排除後方可重新投入工作。

（5）減速器的潤滑應按其使用說明書要求進行。

7、電器部件，其它閥門及管路附件等部位，每班均應進行再一次全麵檢查，以防失靈。不可帶病運行。

8、產品在正常使用和保養條件下，一年內如發現本產品質量問題，可向有關經銷商或本公司聯系，免費維修。

具體設備技術參數：

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