調味品、味精、雞粉小型箱式微波殺菌機效率高，替代瞭傳統的滅菌工藝。自從有企業傢發現瞭微波乾燥殺菌設備後，食品設備開始改革。現在微波食品殺菌設備在食品行業已經漸露頭角，無論是超市熟食食品還是企業生產的肉類、農產品類、海產品類還是麵粉類食品都用微波殺菌機進行殺菌。
微波殺菌設備可以對未包裝或包裝的食品進行徹底殺菌，延長食品保質期，保持食品原有風味和色澤，最重要的是避免瞭過多的食品添加劑。
微波乾燥殺菌機的科學原理：微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子，它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互磨擦，從而使物料溫度升高。達到快速乾燥殺菌的效果。
微波設備在調味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、乾燥與殺菌處理。也適用於對脫水蔬菜、海產品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的乾燥。
調味品的加工工藝：濃縮膏狀物、進料系統、進料能量抑制器、微波乾燥器、出料能量抑制器、冷卻系統、出料打碎系統
微波乾燥特點：
1.乾燥時間短，產品的香味濃厚；
2.乾燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；
3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多於含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻乾燥；
4.乾燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波乾燥具有膨化作用，對後續的粉碎大有幫助；
5.節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。
6.易於控制，工藝先進。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調。在微波加熱，乾燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術。提高產品質量，帶來經濟效益！
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