DF自動固態，液態自動釀造設備
1、DF自動釀醋設備的研究發展是鼎豐兩代人35年的經驗積累。陜西時代釀造科技有限公司前身是1973年成立的社辦企業，後經歷瞭蒲城鼎豐釀造設備科學研究所、蒲城縣科學技術開發中心各方麵人力資源的整合後成立的年輕公司，期間高級工程師許朝輝自1996年至今一直主持企業全方麵的研究工作。
2、DF自動釀醋設備的研究過程。1993年我們著手液態釀醋靜置法的數據積累及速釀產酸率的研究。DF自動釀醋設備自1996年1月開始在蒲城縣甜水井郭村進行工藝參數研究。DF自動釀醋設備及技術1997年被列為市科委科技研究發展計劃項目。1999年DF工業化控制果醋生產線被列為市科委工業攻關項目。其他任何單位個人等都未參與DF連續自動制醋機、DF工業化控制果醋生產線兩個成果的查詢、試驗、設計、改進工作。
3、DF自動釀醋設1997年采用304不銹鋼板制作內膽，采用lerl8ni9Ti不銹鋼板刨花處理，並填充保溫材料。控制應用微機單片機控制，備有溫控、時控、手動、自動選項功能液晶顯示。整體設備包括液位系統、通風系統、噴淋系統、冷熱循環系統等。
4、DF自動釀醋設備1997-2005年期間，根據在生產中的應用不斷完善，尤其在控制方麵改進為PLC編程控制，保溫材料改進為聚氨酯發泡，通風系統改進為底部可控制閥門通風。冷卻系統改進為固定式不銹鋼盤管。在食醋的釀造並定位為流程性工業化生產技術。2006年申報瞭國傢專利。
5、DF自動釀醋設備為流程型設備。生產中有嚴格的數據，也隻有嚴格地按工藝操作才能釀造出優質食醋，且完全達到以下數據：①一年內載體能穩定連續生產，不需更換；②乙醇轉酸率90％-98％，平均不低於90％；③釀造周期8-24小時，最長不超過36小時；④產品質量達到GBl8187-2000液態釀造食醋標準。大型生產線中配置DF自動化控制發酵軟件，可自動監控全程發酵，與打印機連接可實現歷史查詢、曲線表格分析等。
6、DF連續自動制醋設備已經由我單位高級工程師許朝輝起草標準，技術監督部門備案。執行Q/PDG01-2007標準，並頒發瞭陜西省企業產品執行標準執行證書。
7、DF自動釀醋設備其主要權利包括：1、設備構造部分五大專利保護點。2、發酵過程中的溫度及應用時間和溫度切換的方法。3、載體的保護方法。4、設備應用中酒精保護。5、LB醋酸細菌的應用技巧。
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