又名：蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋
用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用於糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
特性：本鍋可選用一定壓力的蒸汽為熱源，也可選用電加熱，電加熱以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），最高可以達到260度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱麵積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
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