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苦丁茶的作用:
１、苦丁茶動情含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；
２、還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；
３、茶葉煮水外洗還可以殺菌，消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。
４ 、生津止渴、解膩爽口，先苦后甘，增進食欲，調節體內代謝，散風熱、清頭目、解毒消炎，外傷出血止血，而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對風熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。
５、清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、動脈硬化、冠心病、肥胖癥、糖尿病、前列腺炎和便秘急性腸胃炎等療效顯著。
苦丁茶的飲用方法
一是水要開；
二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優質水；
三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳；
四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對于沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
不適宜人群：1.風寒感冒者；2.虛寒體質者；3.慢性胃腸炎患者；4.經期女性；5.新產婦；6.最后需要提醒的是，懷孕了及近期準備要小孩的人不宜喝苦丁茶。
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