甘者古方紅糖跟超市普通粉狀紅糖的區別到底在哪裡---進入甘者古方紅糖阿里博客瞭解更多......

甘者古方紅糖的前世今生,創業連載-----摘自<<甘者古方紅糖-告別十年IT生涯重回農村>>已發表

一般女性過了25歲或多或少都會有皮膚方面的困擾，膚色暗淡枯黃，唇色發白等等，其實這些症狀究其根本都是體內氣色不足所致。粉底可以幫我們暫時修飾一下面色問題，但如果想要真正徹底改變這樣的面子問題，只能通過內調保養來達到，正所謂脂粉其外不如內調於其內。

中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化瘀之效，特別適合女性，產婦調養飲用。紅糖的好處在於“溫而補之，溫而通這，溫而散之”也就是我們俗稱的溫補。《本草綱目》李時珍“沙糖性溫，和脾緩肝”中醫認為，子宮走脾經，所以不管是產婦調理身體還是女性補血氣，古方紅糖是千古不變的選擇。

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何為古方紅糖?

古方紅糖古方紅糖不是現代工業化生產的赤砂糖，古方紅糖是由特定生產工藝生產的紅糖，該工藝始於漢，興於唐。明《天工開物》對其工藝有詳細記載。整個生產過程純物理方法熬製。甘者古方紅糖精選貴州海拔1100米陽光鮮蔗，歷經18道傳統工序古法熬製，採用傳統的“直風灶”和“連環鍋”手工精製，不使用現代工藝中的石灰、硫磺、磷酸等，天然醇香、自然清甜，天然保留了對人體有益的多元糖分和微量元素，尤適合產婦、老人、兒童以及女性補血氣之用。

圖解分析,什麼樣的是真正的上等紅糖?

圖中上面的糖剝開後，能看到中間有黃色類似沙子的東西，而且有明顯的砂紋,且砂紋層次均勻,有明顯的粗糙感,砂紋以紅心黃道為標準,這就是李時珍說的“凝結有沙者為沙糖”，這就是沙糖了，即古方紅糖,一塊好的古方紅糖應該是無雜質,口感細膩,且香氣濃郁,沙糖有藥性，而不起沙的只能做調味品。沙糖是紅糖中的上品。

甘者古方紅糖與普通超市粉狀紅糖的區別

網絡銷售情況:

實體店擺列展示:

中央電視台攝制組人員在貴州生產基地進行拍攝.

2010年8月10日古方紅糖成功在央視七套播出

地處黔、桂、滇三省交界的黔西南古方紅糖有限公司在祖國的西南群山中，熱情歡迎各方朋友光臨做客，展開各種形式的合作，歡迎加盟代理,為當地蔗農排憂解難，為中國流傳千年的紅糖正名！

關於原料甘蔗
紅糖做為資源性產品，不但產量對甘蔗的依賴性很強，而且古方紅糖特有的工藝決定了，古方紅糖的品質也受甘蔗的品質影響很大。宋代洪邁所作《容齋隨筆》在當時所種的甘蔗之中，主要有四個品種，其名稱分別是杜蔗、西蔗、竻蔗和紅蔗。其中，紅蔗又稱為“崑崙蔗”，主要用於生吃，也就是現在我們直接吃的甘蔗；竻蔗又稱為“荻蔗”，可以用來製作沙糖。

現在我國主要的蔗糖產區都是以現代高產甘蔗品種主，常見的有：台糖22、台糖26、桂糖17等。現代制糖廠的原料甘蔗基本都以該類現代品種為主。在古方紅糖所在的貴州，新品種依然無法得到推廣，因為這裡地形多山，甘蔗種植區都處在山坡上，當地老百姓還沿用“靠天吃飯”的耕種模式，高產的現代品種對水肥條件要求比較苛刻，不適合當地種植，更為重要的是，這裡的山林植被比較多，蔗田處於山林中間，山上的田鼠很多，現代高產的甘蔗品種含糖量高、口感鮮脆，頗為山間田鼠喜愛，收穫季節經常為田鼠糟蹋，這裡很多蔗農一直沿用了祖先留下來的甘蔗品種，俗稱“老秋蔗”，這種古老的甘蔗生長較矮，產量也比較低。但其硬如木棍，免受了田鼠的禍害之苦，同時耐乾旱，對水肥不挑剔，比較適合當地的自然環境生長，所以多年流傳至今。

雖然根據當地蔗農講，這種“老秋蔗”就是流傳下來的古代甘蔗品種，但其真實性還缺乏詳細的理論依據。該類甘蔗雖然產量低，但是含糖量卻比現有的甘蔗品種高10%左右，同時熬製的紅糖色澤艷麗、口感細膩、清香撲鼻卻是不爭的事實。

關於我們的熬製技術

傳統古方紅糖為甘蔗的莖經壓搾取汁煉製而成的赤色結晶體。採用的原料為甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是糖磚。
這種傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久，糖磚的顏色也越深，使糖呈現出不同深淺的紅褐色。

鑒別好紅糖的步驟

喝過甘者古方紅糖的朋友都這麼評價:

有濃郁的甘蔗香味,不會很甜,更沒有膩的發苦的味道,香香的,特別適合當零食吃,一小塊放入口中,很快就溶化了,沙沙的口感,讓人吃了還想再吃.哈哈!

古方紅糖與黑糖
歐美不接受中國的中醫，所以紅糖在歐美也沒有市場，但是和我們一衣帶水的日本卻受中國的傳統文化影響很深，日本沒有古方紅糖，但黑糖卻在日本大行其道，常常有人好奇，現在當紅的日本“黑糖”與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？

答案是肯定的，傳統的紅糖與現在日本流行的黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也基本相同，所以可說是同樣的東西。甘蔗是熱帶作物，日本處於高緯度，國土上能夠種植甘蔗的只有沖繩，而現在沖繩黑糖也成了日本黑糖的代名詞，據日本鳥倉龍治所作《沖繩一千年史》載，公元754年鑒真和尚東渡扶桑，為日本帶去了制糖技術。不知道是傳授的原因，還是學習的原因，日本人熬製的紅糖在火候掌握上出現了偏差，日本人熬製紅糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖呈現出近黑色外觀。但一千多年來，日本人一直接受這種火候的糖，並天然認為糖就應該是這樣的黑色，稱之為黑糖，並很享受糖因為熬製時間長帶來的糊香。儘管這樣火候的糖在中國會遭到師傅的唾罵，但它依然在日本紅透了半邊天。

甘者熱銷單品

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聲明:由於古方紅糖為塊狀易碎品，經過快遞公司的折騰，塊狀紅糖不可避免的會有所破損成幾塊，但完全不影響品質和使用.

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