發酵設備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發酵的錐型，另一類是為氣發酵的罐型。這類設備尤以標準式罐型使用最為普遍。在開發各種規格的發酵設備時，做到結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表面光滑，註意到要有良好的氣汽接觸和汽固混和性能，使物質傳遞，氣體交換有效地進行。有足夠的熱交換面積，以保證發酵能在最適宜的溫度下時行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。
發酵罐是廣泛用於啤酒、食品、飲料等行業的發酵設備。筒體外冷卻，加熱采用圓缺盤管、半圓盤管、角鋼、槽鋼、波紋板等多種形式，材質為不銹鋼。工場加工最大尺寸：直徑6m，高度20m，超過以上尺寸，現場組裝。
我公司開發的發酵罐為標準式罐型，這種罐型當公稱容積在6m2以下規格時采用夾套式。發酵的冷卻或加熱，均由夾套來完成，公稱容積6m2以上時，發酵的冷卻或加熱由立式排管來擔當，在罐內排管的連接方面我們做瞭改進，這主要避免在罐體上多開孔造成死角，這種連續方式在實際使用中得到滿意的效果。
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