希森三和集團魯西牛業有限公司致力於 信譽第一 質量至上 的原則：公司所生產的所有產品全部為公司育肥魯西黃牛做為原料：

魯西黃牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。

魯西黃牛在體型外貌：魯西黃牛體軀結構勻稱，細緻緊湊，為役肉兼用。 公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。垂皮發達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高後低的前勝體型。

魯西黃牛在生產性能：據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%淨肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，淨肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。 肌纖維細，肉質良好，脂肪分佈均勻，大理石狀花紋明顯。生長發育快、週歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm,體長160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。　

為了保證產品的口感，以及營養價值，我們從國外引進現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝

排酸是活牛屠宰經自然冷卻至常溫後，將兩分胴體送入冷卻 間，在一定的溫度、濕度和風速下將牛肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺甘在酶的作用下分解為鮮味物質基甘—IMP(味精的主要 成分)，經過排酸後的牛肉口感得到了極大的改善，味道鮮嫩，肉的酸鹼度被改變，新陳代 謝產物被最大程度地分解和排出，從而達到無害化，同時改變了肉的分子結構，有利於人體的吸收和消化

本公司主要產品為“魯西黃牛”牌分割牛肉，本公司主要致力於 韓日餐店和肥牛火鍋店所用的高擋排酸牛肉，如韓餐S特外、 S A B外脊、S A B 裡脊、 S A B 眼肉、 S A B 上腦、帶骨腹肉 、腹肉條、 以及肥牛1 2 3 號。先進的設施、科學的管理為生產高品質牛肉提供了保障，“魯西黃牛”牌牛肉以其極高品質，受到了國內外客戶的一致好評。

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