茯茶選用安化黑毛茶，採用破碎、篩分、發酵、壓制、烘乾等工藝精緻而成。磚內金花茂盛，顆粒飽滿，湯色橙紅明亮，滋味醇厚，菌花香濃，有益於人體健康，是飲用收藏、饋贈親友的佳品。

）。茯茶主要功效：
經權威專家通過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明：

茯茶“金花”的多種提取成分PPARγ、PPARδ，“金花”內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B，

具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促

進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防作用。

“寧可三日無食，不可一日無茶”、“一日無茶則滯、二日無茶則痛、三日無茶則病”，千百

年來的飲用實踐也充分證明了這一點。

1939年，第一片黑磚茶誕生於白沙溪，開創湖南黑茶省內壓制磚茶之先河。
1953年，第一片茯磚茶誕生於白沙溪，數次研製最終大功告成。
1958年，第一片花磚茶誕生於白沙溪。由於多次創造省內緊壓茶第一，白沙溪被譽 為“湖南緊壓茶的搖籃”。
1952年，引進安化劉姓家庭不向外傳的神秘產品——千兩花卷茶，進行獨家生產。
1958年，因工商業改造需要，機械生產花磚茶取代了需經手工製作的花卷茶，後來分別於1983年及1997年，兩度挖掘恢復生產，大力傳承發揚黑茶的淵源歷史。
2007年, 為適應發展只需，“湖南省白沙溪茶廠”全新改制，重裝上陣，全新出演。
2009年，白沙溪品牌上榜被譽為中國茶業奧斯卡獎的“金芽獎”，被授予“中國黑茶標誌性品牌”稱號。
2009年，白沙溪黑茶被推選進駐“2010年上海世博會”聯合國館與湖南館。
2009年，白沙溪商標被評為“湖南省著名商標”,同時被授予“湖南名牌”稱號.
2010年5月，白沙溪黑茶進駐“2010年上海世博會”聯合國館、湖南館。
2010年7月，成功獲得第16屆廣州亞運會標誌使用權，成為第16屆亞運會專用禮品紀念茶生產商。

一、什麼是黑茶？
黑茶是我國六大茶類之一,是我國特有茶類。黑茶是以一定成熟度的鮮葉為原料，經殺青、渥堆民酵、蒸壓等工序製成的一大類茶葉的總稱，是我國西北少數民族的生活必需品。因常加工成磚形成品，也稱“緊壓茶、“磚茶”。

二、什麼是安化黑茶？
安化黑茶是採用湖南雪峰山脈茶區的大葉種群體品種為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火乾燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨特松煙香的品質特徵的毛茶和以其為原料蒸壓成型的緊壓茶的總稱。

茯磚茶的歷史
茯磚茶約在1860年前後問世。當時用湖南所產的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運往陝西涇陽築制茯茯磚。茯磚早期稱“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”，因原料送到涇陽築制，又稱“涇陽磚”。近代湖南安化白沙溪茶廠經過反覆試驗，1953年終於在安化就地加工茯磚茶獲得成功。現在茯磚茶集中在湖南益陽和湖南白沙溪茶廠兩個茶廠加工壓制，年產量約2萬噸，產品名稱改為湖南益陽茯磚。80年代初期，湖北蒲圻羊樓洞茶場，引用湖南茯磚製法，獲得成功，年產量500噸左右。

四、茯磚茶特點
　 茯磚茶外形為長方磚形，分特製茯磚和普通茯磚。特製茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。泡飲時湯紅而不濁，耐沖泡。每片磚淨重均為2公斤。茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黃色霉苗(俗稱“金花”)顆粒大，又稱冠突散囊菌，干嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茯磚茶品質好壞的唯一標誌。青海、西藏的藏族同胞及甘肅、寧夏等省區的兄弟民族都需要它，以蘭州為集散地，從主要產地益陽運送供應。泡飲時湯紅而不濁，耐沖泡。煮飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀。

茯磚茶的功效
　　茯磚茶的營養成份相當多，但就西北少數民族的需要而言，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類等。
1、多種維生素茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發性神經類。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。
2、多種礦物質茯磚茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。
3、蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源。

清 飲

六分茶，八分水，十分泡，可見泡茶的技藝非常重要。要泡好一壺色香味具佳的湖南黑茶。選用好的礦泉水或純淨水，再配上紫砂壺、飄逸杯、蓋碗就可以沖泡了，當然選用哪種茶具要根據所沖泡的茶葉有所不同。

新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握。投茶量可根據個人喜好來決定，一般八至十克，解茶時盡量讓茶成塊狀或跎狀，因為黑茶緊壓茶的面茶和裡茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整的品好這一款茶，黑茶通常是老葉粗梗成熟度高，要求水溫九十五度以上並且沖泡時盡量定點低注水，這樣能盡量保證水溫及不使茶葉翻滾，以保證湯色美觀通透。

通常第一泡需浸泡半分鐘左右，因為緊壓茶壓制的特別緊結，故第一泡稱作潤茶，作用是讓茶塊濕潤，第二泡浸泡十秒左右，稱作洗茶。一，二泡茶湯用來養壺，第三泡一般三至五秒出湯，當然這也要根據個人喜好來決定，出湯時盡量低出湯，因為黑茶香氣低薇開闊上揚以免香氣損失。前五泡出湯時不要茶頭茶尾（茶頭即上一泡的茶尾，因比重，溫度都是底部的高，並且浸泡時間在本泡時間最長，無任怎樣都無法滴盡，故茶尾不好喝）並必須開蓋，散發粗老氣及青澀味，保持口感的圓潤，而品茗杯盡量選用瓷質厚實鼓型杯，這樣的杯聚茶氣，香氣不易散發，也能保溫。

調 飲

1、洗具，盛水（將水燒開）。
2、投茶（茶水比例1:80）。
3、文火煮茶（5分鐘左右）。
4、加奶，液體純牛奶與茶水的比列大概是1:5（液體純牛奶或奶粉）。
5、加少許鹽或糖（依據個人喜好而定）。
6、過濾或自然沉澱（2分鐘）。
7、入杯品飲。 特色：茶添奶香，奶添茶味。

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