我公司三都海域養殖的純天然野生海發菜。經過精致加工處理，營養豐富、鮮嫩脆爽、滑潤可口，是一種純天然，無污染的綠色保健食品和珍稀的海洋蔬菜。烹調海發菜方便簡單，涼拌、烹炒、煮湯、熬羹、煲粥皆宜。現將其方法和注意事項介紹如下：
    烹制方法
    1．涼拌
    將初加工好的海發菜納盆，加入蘿卜絲、黃瓜絲或其它你所喜愛的輔料絲，然后根據口味拌入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、蔥花，即成。
    2．烹炒
    把所要炒的主料，如鮮蝦仁、火腿片、臘肉絲、香菇絲及時令鮮蔬等炒熟后，再下入初加工好的海發菜，調好味出鍋，裝盤即成。
    3．煮湯
    上湯燒好后調味，放入適量初加工好的海發菜，再煮沸后，即可出鍋。
    4．煲粥
    粥熬好后，放入適量初加工好的海發菜，調好味即可。
    5．作為裝盤點綴物
    烹制一些高檔原料的菜品時，可用初加工好的海發菜圍邊點綴，使其菜品裝盤更加豐富美觀，提高菜品的檔次。
    6．涮燙火鍋
    涮燙時，將初加工好的海發菜放入火鍋湯料中，涮燙約5秒鐘即可食用。
    注意：由于海發菜含膠質較重，烹炒、煮湯時，不宜久炒久煮，否則會失鮮脆的口感特色。但是，利用海發菜含膠質較重的特點烹制湯羹或制成果凍類菜品，則口感更佳。

海發菜含有人體所需要的多種氨基酸、維生素、纖維素、碘、鋅、鈣、鐵等有益元素。明代李時珍的《本草綱目》記載，海發菜具有清熱、排毒、化痰、潤便等功效，可以預防胃潰瘍、降血壓、軟化血管、降低膽固醇、排毒養顏、凈化血液，預防癌癥等，經常食用海發菜，對美容及減肥有顯著功效。

新手教學

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