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魔芋,英文名:Konjac,還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株,生魔芋會有小毒.用途非常廣泛, 魔芋是個大家族,全世界大約有上百種,中國就有30余種, 魔芋是當然發現的、唯一能大量提供露聚糖的經濟作物,在食品醫藥領域里魔芋的使用價值將不停地被開發展示出來。魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人體所需的超過10種和多種微量元素,也具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性,藥用功效.具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等更多的效果。
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