植株生長快，株型緊湊，坐果能力強。果實方形，大小8cm×8．5cm，單果重150～180g。果皮厚，果面光滑誘人。果實為紫色。高抗煙草花葉病毒病。適于保護地栽培。

黑辣椒的營養價值解析

黑辣椒是一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮黑色、紫黑色或紫色，以黑色罕見面世。
　　黑辣椒原產于中南美洲熱帶地區。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳?子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培?成為一種大眾化蔬菜。
　　我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季均有供應。
營養價值
　　黑辣椒含有豐富的維生素等，食用黑辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。黑辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
　　1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
　　2、預防癌種：黑辣椒的有效成分黑辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
　　3、增加食欲、幫助消化：黑辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
　　4、降脂減肥：黑辣椒所含的黑辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
　　5、但是過多食用黑辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
適用人群
　　一般人群均可食用。
　　1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導致出血、過敏和炎癥。
　　2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃黑辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
　　3、腎炎患者不宜食用黑辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
　　4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
用法用量
　　1、黑辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“黑椒炒肉絲”、“糖醋黑椒”等。
　　2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
　　3、在切黑辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
食用功效
　　黑辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；
　　有溫中散寒，開胃消食的功效；
　　主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。
　　辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。