神奇的純天然養生品——竹燕窩

在所有的食療養生品中，有很多與燕窩、蟲草等一樣，不斷由藥物經烹飪加工演變為日常食物。其中最令人驚歎和不斷受到追捧的可要數來自於“最具特色的中國十大風景名勝區——蜀南竹海”的“竹燕窩”。曾歷次受央視關注。竹燕窩(英文名：Bamboo bird's nest），又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲吸食竹汁，殘液經適宜的溫度和濕度通過發酵釀造，生長出來的微生物真菌。菌由蟲生、蟲由竹生；竹滅蟲死、蟲死菌亡，竹、蟲、菌共生共滅舉世罕見。其過程與蜂蜜及其相似。據古代中草藥名典的解說：“生於夏季竹節上，狀似鹿角”，又稱“竹菇，竹蓐，”“生在竹子上的菌……味如白樹雞……”等等。其形味均如同燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值甚高，故稱竹燕窩。竹燕窩主要產自四川蜀南竹海，貴州也有少量分佈。按其儲存方式可分為干品竹燕窩、速凍竹燕窩、罐頭竹燕窩。

竹燕窩主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。有利肺、潤腸、養顏等功效。竹燕窩生長需要很高的生態環境要求，人工無法種植，且只出現於仲秋季節，週期短暫、產量極少。當生長環境不適宜的時候，它會自動消失，難覓蹤影。勤勞的竹海人民，為了采栽竹燕窩，總要迎著晨暉，在太陽出來前抓緊尋找采栽摘。要麼迅速曬乾，要麼速凍保存。為什麼竹燕窩只生長在宜賓和貴州部分地區呢？為什麼宜賓產五糧瓊漿、貴州出國酒茅台？答案驚人的一致：發酵所需的微生物繁殖地理生態環境、優越的自然條件，適宜的溫度和濕度。因此，宜賓成了竹燕窩最集中的產地，但由於竹燕窩野生量非常小，人工不能繁殖，市場需求旺盛，竹燕窩價格節節攀高。

竹燕窩已成為眾名宴的高檔食材

如今的竹燕窩，早已蜚聲餐飲界。在國內眾多星級高端酒店，花中城集團、索菲特國際大酒店、等等不勝枚舉。各地知名大廚對竹燕窩的菜餚發揮也五彩繽紛，淋漓盡致。

竹燕窩與燕窩食用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作高端涼菜和特色的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，干品用時將其泡漲去雜質；凍品解凍去除雜質；罐頭產品開罐即可烹調。在高檔大酒店等餐飲消費場所，竹燕窩常見菜品有：鮑汁竹燕窩、糖醋竹燕窩、金湯竹燕窩、竹燕窩蟲草雪耳湯、竹燕窩蟲草百合鴨肉湯、木瓜竹燕窩、金盞竹燕、蛋羹竹燕窩等。

為讓竹燕窩的原品品質得以最佳保證。宜賓夢幻森林食品有限公司突破多道技術難題，終於使消費客人食用到了以前極為少見的淺黃色極品竹燕窩。公司與產區農戶的直接合作，搶抓採摘關鍵時刻，及時低溫速凍。與科研機構密切合作，加工過程及其講究。最後通過高溫瞬間殺菌，保持了竹燕窩的色香味。為國內首款純生態原物質野生菌飲品。

宜賓夢幻森林食品有限公司成功開發的極品竹燕窩，讓您可以在豪華大酒店的觥籌交錯中，嘗到更加精緻的竹燕窩菜品。同時也能讓您在各大高檔休閒消費場所：比如西餐咖啡、休閒娛樂、運動保健，養生美容等，只需兩分鐘，保健療養、仙品美味唾手可得！或桑拿過後、或汗蒸之前，閒暇間沖杯蜂蜜竹燕窩或者冰糖竹燕窩細細品嚐，興許再加點鮮果肉豐富口感，豈不美哉！

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