產品品牌：鷺輝

產品型號：25kg/件

原料與配料：紫薯

保質期（天）：365天

類型：粉類

凈重：25000 g

原產地：福建廈門

生產廠家：廈門豐盛源食品有限公司

儲藏方法：置于陰涼干燥處

等級：特級

規格：25kg/件

生產日期：隨批次

售賣方式：包裝

特產：否

一。紫薯純粉是選用新鮮優質的紫薯，經去皮、脫水干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。

二·   紫薯純粉的應用特性：

    1、紫薯純粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。
    2、紫薯的營養均衡豐富，又兼有保健功能，是極好的食品加工原輔料。用紫薯全粉生產的產品，不但能帶給消費者強烈的感官沖擊，而且迎合了消費者安全、健康的食品消費觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品，與國內市場上同類產品的空缺，也預示著此類產品極大的發展空間。
    3、紫薯純粉的各種成分保留完好，能強化產品的體香、尾香，為產品提供良好的紫薯風味。

三 使用過程中的注意事項：
    由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍色。因此酸性味型的食品中應注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質或鋁制容器對紫薯原料進行烹制的時候，應注意顏色偏藍的影響。

 

四·紫薯的營養價值：
    紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它的營養成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。是當前無公害、綠色、有機食品中首推的保健食品。
    硒是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生，所以紫薯在國外又有“保健薯、抗癌薯”的美名。

　  紫薯的顏色主要由花青素產生，花青素是藥用價值高的天然強效自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療作用。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
    紫薯還是一種理想的減肥食品，它所含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以食用后不僅不用擔心會發胖，反而起到減肥作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護皮膚、延緩朽邁有一定的作用，國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。