茶的功效

防齲齒，除口臭的作用

　　茶樹是一種能從土壤中富集氟素的植物，老葉比嫩葉中含氟量要高，茶樹的防齲齒作用機制主要由於它富含氟素，另外，茶葉中的茶多酚類化合物可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其化齲齒細菌。而這些菌類是直接或間接引起蛀牙的病原菌。茶葉中的皂甙的表面活性作用，增強了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。所以茶葉的防齲作用，主要是由於這三類化合物綜合作用的結果。而且研究表明，茶葉的防齲齒的作用效果要遠好於氟化物配合制劑。此外，茶還有增強牙齒抵抗力的效果，消除口腔內殘留的蛋白質等，具有去除口臭的作用。

助消化，促進食物吸收

　　茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，所以它也有助於食物的消化，預防消化器官疾病的發生。咖啡鹼對脂肪的代謝影響較大，而茶湯中含有肌醇、葉酸，6，8-二硫辛酸等維生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、膽鹼等"趨脂性因子"、"抗脂肪性物質"，也具有調節脂肪代謝的功能。在茶葉助消化的同時，它還具有製造胃潰瘍引起的出血功能，這是因為茶葉中的多酚類化合物，可以薄膜狀態附著在胃的傷口，因而起到保護作用。茶葉還具有吸收對人體有害物質的能力，不僅可以"淨化"消化道器官的微生物，還對胃、腎以及部分對肝臟實行獨特的化學淨化作用。

可預防壞血病，治療維生素C缺乏症

　　茶葉中含有豐富的VC，每100克綠茶中含VC180mg，和草莓類似。VC缺乏會使血管壁滲透性破壞，引起淤點性出血、齒齲出血、肌肉、關節囊的漿膜腔出血等。VC缺乏會使肌體對傳染病的抵抗力降低，創口正常癒合受阻，出現齒齦病變，組織脆弱，易發生骨膜分裂，骨裂及齲齒等。茶湯中有多種黃酮類物質，對治療壞血病與VC有重要的協同作用，能幫助肌體對VC的吸收，增強微血管的韌性。為了補充食物中VC的不足，所以在內蒙、新疆、西藏等邊遠少數民族地區，茶葉已成為那裡的人民日常生活中不可缺少的飲料。

減輕吸煙對人體健康的毒害

　　吸煙對人體有百害而無一利，為了個人和他人的健康，應盡量少吸煙或不吸煙。因為被動吸煙的危害也是很大的。香煙中的尼古丁被吸入人體後會使促進血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結果會影響血液循環，減少氧氣的供應量，導致血壓上升。多吸煙還會加速動脈硬化和使體內VC下降，加速人體衰老。而茶葉中富含VC、多酚類物質、氧荃酸等，對保護機體，減少香煙的毒害，具有一定的作用。

減少酒精毒害，醒酒作用

　　酒精主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素C作為催化劑。若體內維生素C不足，會使肝臟的解毒作用減弱，可能會出現酒精中毒的可能。若飲酒的同時還吸煙，還會由於VC的含量過低而加劇醉酒。

　　酒後發現飲少量茶葉，一方面可以補充VC，另一方面茶葉中的咖啡鹼具有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。另外，茶葉也可刺激麻痺的大腦中樞神經，有效地促進代謝，進而發揮醒酒的功能。但也有學者認為酒後不宜飲茶。他們認為茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔，茶葉有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就從腎臟排出，對腎臟刺激過大而危害健康。我認為以上二種看法都各有機理。酒後不要飲大量的濃茶，尤其是對心、腎功能不強的人來說，一般酒後多食水果或飲少量茶，對醒酒是有利的，過量飲茶是不可取的。

其他方面

　　茶葉的對人體的功效，隨著醫學科技進步，也是逐步發展的。茶還可以作為預防膽結石、腎結石和膀胱結石成的藥物，可作為支氣管炎和感冒時的發藥和增進呼吸作用的藥物，可預防痛風和消除人體中有害的鹽類及毒素的積累，治療瘰病，防治各種維生素缺乏症。還可作為人體銅、鐵的元素的來源，可治療因食品中長期缺鐵而引起的貧血症。另外，茶葉中的綠茶對白血病、艾滋病的治療也具有一定的作用，主要是因為茶葉中的表棓酸鹽可使白血病毒和人體免疫缺損病毒（引起艾滋病）的繁殖減慢

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