產品性狀:外觀: 呈白色粉狀。粒度大于120目,無氣味、溶解速度快、粘度高、膠體透明度高。
產品特性: 1.易溶于水,形成粘性膠液。 2.可與矸類K一型卡拉膠形成凝聚。
3.可與玉米、小麥淀粉共溶,對它的凝膠強度有所提高。 4.凝膠熱穩定性好。
5.可與K-型卡拉膠相互作用形成一種具有彈性的熱可逆凝膠。 6.可與槐豆膠配,所提高K-型卡拉膠的凝聚強度和彈性。
7.耐酸性能好。
使用功能:
1.用于肉制品,增加體積、替代脂肪。 2.用于布丁、果凍增稠改善口感提高凝聚強度及產品質地結構。
3.用于糊狀產品,提高持水力。 4.用于乳制品,提高懸浮力和粘度,改進膠凝聚效果。
5.用于糖果類,提高精度并改善產品質地結構。 6.用于纖維飲料,提高纖維成份并改善口感。
7.用于可食性薄膜、醫藥類制作減肥藥品。 8.用于工業鉆探井口凝固膠體配料、提高粘度。
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