- 產品品牌:貴州五倍子
- 產品型號:辣椒油
辣椒精(無色)
產品描述:
辣椒精是由紅辣椒經提取、分離等工藝精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成份為辣椒素、辣椒二氫素等辣素成分,此外還含有少量的辣椒紅色素。
用途:
辣椒精的辣度是衡量辣味強弱指標,1公斤1%辣素含量的辣椒精相當于15~20公斤干辣椒的辣度總和。辣椒堿對金黃色葡萄球菌大腸桿菌,枯草芽孢桿菌,漢遜氏酵母菌,黑曲霉等均有強烈的抑制作用,也能抑制真菌,因此可開發天然防腐劑用于食品防腐。減肥美容的作用:辣椒精能降低脂肪代謝能力,達到減肥目的。
質量指標:
性狀: 深紅色粘稠液體
辣素含量: 4%
溶解性:油溶或水溶
砷(mg/kg: ≤4
重金屬(以鉛計)(mg/kg)):≤30
鉛(mg/kg): ≤3
汞(mg/kg): ≤0.01
乙烷殘留(mg/kg) : ≤25
乙醇殘留(mg/kg): ≤25
貯存方法:
1、避免高溫和暴曬,防止氧化變質。
2、保存于避光、陰涼干燥處。
建議添加量: 0.2-1%
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