肉驢原產於山東省濟寧市魯西南各縣和菏澤市，又稱“無棣驢”。它是我國大型驢種之一，也是優秀的地方品種，目前已被國家列為地方品種保護名錄。德州驢有很強的適應能力，耐粗飼、抗病力強等特點，深受各地農民的喜愛。德州驢現已被新疆、陝西、遼寧等24個省市引為種畜，同時也給養殖戶帶來了可觀的經濟效益。
　　一、體形外貌
　　肉驢驢體格高大，結構勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀幹結合良好。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其餘毛為黑色）和烏頭（全身毛為黑色）兩種。 成年種驢體尺：公驢體高在142厘米，體長為143.6厘米，胸圍為152.8厘米，管圍為18.7厘米，母驢相應為140、137、160和16.4厘米。 公驢前軀寬大，頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關節明顯，蹄圓而質堅。 德州驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達155厘米。
　　二、生產性能
　　肉驢生長發育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85％以上。母驢一般發情很有規律，終生可產駒10只左右，25歲好驢仍有產駒的；公驢性慾旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時可達180毫升，精液品質好。作為肉用驢飼養屠宰率可高達53％，出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。單驢拉車載重750千克，日行40～45千米，可連續多日。最大挽力占體重的75％。
　　三、利用價值
　　驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陝西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養成分不亞於牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保店五香驢肉，產於山東濟寧　驢皮質柔韌厚實，可用於制革，並且具有藥用價值，是名貴中藥“阿膠”的原料。
　　驢奶價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養成分比例幾乎佔人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環境的作用。
　　四.分類
　　肉驢黑驢按毛色分“三粉”和“烏頭”兩種，並表現出不同的體質和遺傳類型。三粉：全身毛色純黑，唯鼻、眼周圍和腹下為白色，四肢細而剛勁，肌腱明顯，蹄高而小，皮薄毛細，頭清秀，耳立，體重偏輕，步樣輕快。烏頭：全身毛色烏黑無任何雜毛，各部位均顯厚實，四肢較粗重，蹄低而大，體形偏重，胸寬而深，堪稱中國現有驢種的“重型驢”，配馬生騾質量尤佳。
　　五 肉用驢的品種
　　A、新疆驢
　　外貌體形：新疆驢體格矮小，體質乾燥結實，頭略偏大，耳直立，額寬，鼻短，耳殼內生滿短毛；頸薄，背平腰短，尻短斜，胸寬深不足，肋扁平；四肢較短，關節乾燥結實，蹄小質堅；毛多為灰色、黑色。
　　生產性能：新疆驢1週歲就有性慾，公驢2～3歲，母驢2歲就開始配種，在粗放的飼養和重役情況下很少發生營養不良和流產。幼駒成活率在90％以上。新疆兵團農八師150團曾引種關中驢與當地小毛驢雜交，其後代的體高達到120～125 厘米。吐魯蕃改良驢體高可達到125～130厘米。由此可引入大型驢種對新疆驢進行雜交改良，提高當地驢的體尺、體重、是肉驢飼養提高肉產量的重要途徑。
　　B、雲南驢
　　體形外貌：頭顯粗重，額寬隆，耳大長；胸淺窄，背腰短直，尻斜短，腹稍大；前肢端正，後肢稍外向，蹄小而尖堅；被毛厚密，毛以灰色為主，並有鷹膀，背淺，虎斑；其它部分為紅褐色。
　　生產性能：雲南驢性成熟早，2～3歲即可配種繁殖，一般3年2胎，如專門作肉驢飼養也可1年１胎，屠宰率45％～50％，淨肉率32％～37％， 每頭淨肉量為35千克左右。
　　C、華北驢
　　體形外貌：各地的驢因產區不同，各有特點，但其共同點為：體高在 110厘米以下（較前兩種驢大）。結構良好，體軀短小，腹部稍大，被毛粗剛。頭大而長，額寬突，背腰平，胸窄淺，四肢結實，蹄小而圓。有青、灰、黑等多種毛色。其平均體尺也各不相同，滾沙驢107厘米，體重140～190千克，太行驢102.4厘米，內蒙古庫倉驢110厘米，沂蒙、蘇北、淮北的驢108厘米。
　　生產性能：繁殖性能好，適應性強，體重在140～170千克，屠宰率在52％。
　　關中驢
　　體形外貌：關中驢體格高大，結構勻稱，體型略呈長方型。頭頸高揚，眼大而有神，前胸寬廣，肋弓開張良好，尻短斜，體態優美。90％以上為黑毛，少數為栗毛和青毛。
　　生產性能：在正常飼養情況下，幼驢生長發育很快。1.5 歲能達到成年驢體高的93.4％，並表現性成熟。3歲時公母驢均可配種。公驢4～12歲配種能力最強，母驢終生產5～8胎。多年來關中驢一直是小型驢改良的重要父本驢種。特別對慶陽驢種的形成起了重大作用。
　　德州驢
　　體型外貌：體格高大，結構勻稱，體型方正，頭頸軀幹結構良好。公驢前軀寬大，頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關節明顯，蹄圓而質堅。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白）的黑色和烏頭（全身毛為黑色）的兩種。其體高一般為128～130厘米，最高的可達 155厘米。
　　生產性能：生長發育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。 母驢一般發情很有規律，終生可產駒10只左右，25歲好驢仍有產駒的；公驢性慾旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時可達180毫升，精液品質好。 作為肉用驢飼養屠宰率可達53％，出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。
　　六.肉驢養殖效益：
　　據專家分析，由於驢肉驢皮緊俏，必然會拉升養驢的經濟效益。毛驢耐粗飼，飼養技術相對簡單，風險小。毛驢有直腸子驢的素稱。玉米、大豆、小麥等各種農作物的秸稈及雜草都可當飼料，用糧食等精飼極少，飼養成本低，比起牛、豬、羊及家禽來疾病少而且沒有疫病，而且毛驢生長期比牛、馬等要短，大約為一年半。一頭驢的飼草成本大約為150元/頭，成年驢的價格在1500元左右，如果投資購入一頭母驢，經過育肥，加上驢仔，兩頭驢的飼草成本為300元，一年半後驢仔出欄獲得2000元的收益，無論是對農戶還是大規模養殖者來說，收益都是比較可觀的，尤其是農民養驢，具有得天獨厚的優勢條件，幾乎不用考慮人工與飼草成本，同時還可以役用。即使是對於一般的工薪族來說，如果每年養上1-2頭驢的話。僅就其養殖利潤來說，也比他一年上班的薪水掙得多。
　　7.肉驢的營養需要與其他畜禽一樣，分為維持需要和生產需要。維持需要，為在休閒中僅維持正常的生命活動，不進行生產，體重不增不減所需的熱能。生長、繁殖、泌乳、妊娠的營養需要則為生產需要。表22 所列為200 千克左右體重的中型驢的營養需要。體重不一，營養需要也隨之變化。對營養需要，只可作為參考，不可奉為教條。飼養者必須經常觀察飼喂效果，靈活地調整日糧。
　　配合驢的日糧時，要注意3 點：一是要因地制宜，充分利用本地飼料資源，降低成本；二是飼料應多樣化，盡量充分利用粗飼料和青飼料，精料也要盡量搭配，做到營養成分相互補充，以提高利用率；三是要注意飼料加工調製，增強適口性，提高食慾。草短乾淨，先粗後精，少給勤添。喂驢的草要鍘短，喂前要篩去塵土，挑出長草，揀出雜物。料粒不宜過大。每次飼喂要掌握先給草，後喂料；先喂乾草，後拌濕草的原則。拌草的水量不宜過多，使草粘住料即可。每一頓草料要分多次投放，每頓至少5 次。這些方法的目的是為了增強驢的食慾，多吃草，不剩殘渣。群眾的“頭遍草，二遍料，最後再飲到”, “薄草薄料，牲口上膘”等農諺，都是有益經驗的總結。
　　八.肉驢的常用飼料：
　　精飼料：精飼料的特點是體積小、粗纖維含量低（小於18％）、能量濃度高、可消化養分多。
　　谷實類 ：是精飼料的主題。含有大量的碳水化合物，粗纖維含量低、適口性好、磷含量高。常用的禾本科農作物有玉米、高粱、大麥、燕麥、粟、稻等。
　　薯類飼料：澱粉含量高（占物質總量的80％），易消化，蛋白質含量低，消化率不高。常用的有馬鈴薯、地瓜、土豆等。
　　糠麩類飼料：粗纖維含量適中，消化率高。常用的有稻糠、麩皮、小米糠等。
　　餅粕類飼料：是油料作物籽實經搾油後的副產品，分油餅和油粕兩種。
　　青綠多汁飼料：具有來源廣、成本低、採集方便、加工簡單、含養分全面。主要包括牧草、葉菜、根莖等。
　　粗飼料：粗纖維含量高、體積大、來源廣、成本低、採集方便、加工簡單、養分含量低。常用的有青乾草、農作物秸稈、秕殼和樹葉等。　　
八 、發展肉驢的前景
　　一、圈捨 集約化肉驢育肥，以圈廄養殖為好。一般的圈廄以上能擋雨、下可遮風就行。圈舍內設有供給食用的食槽，每頭驢應留足60～80厘米的食位，在成年驢之間，按食位的距離，設置堅固的柵欄為障，以阻止其互相襲擾（公母混養的圈廄更為重要）。
　　二、飼料
　　驢是草食動物。其食草尤以干、硬、脆的農作物秸稈為佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等質地較硬的秸稈，用鍘草機切成3～4厘米長的短段，最忌喂半幹不濕、折之不斷的飼草。因為此類飼草最易讓驢鬧“結”症。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麥麩皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚飼為主。每次飼喂時添上單草（即草樣秸稈）讓其食至大半飽時，再喂合草（即將秸稈再摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質較高的飼草），以此誘其食慾。待其有停食的表現時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉子等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水），以誘其達到最大攝食量。
　　三、繁殖
　　目前肉驢的集約化養殖還處於剛起步階段，所以由人工培育的產肉型驢還未見推廣。我們要進行飼養就得選用形體較大、又耐粗飼、抗病力強、適應性好、繁殖性能良好，而且飼料報酬也高的驢種為佳。像我國現有的陝西關中驢、山東德州驢和山西的廣靈驢、雲南驢，都是育肥驢的優良種選。目前肉驢多以同類交配繁育為主，也可和馬進行雜交。集藥化養殖可採用人工授精法，採集良種精液有利於大批量繁育，加速良種的推廣培育。
　　四、養殖
　　肉驢從習性上講，比起馬、牛等家畜更耐粗飼，抗病力也較強，但這並不等於就不生病。尤其在集約化養殖條件下，要嚴格執行“防治結合、預防為主”的方針，更要注意環境衛生，防止疫病發生。肉驢同騾馬一樣，容易患傳染性貧血、鼻疽和破傷風等。要切實養好肉驢，應注意以下幾點：
　　1．肉驢在下槽離圈時，應讓其飲足清潔水，嚴禁飲用污染水或髒水。
　　2．搞好飼捨衛生，圈廄內不留隔夜糞便，食槽和水缸要定期清潔消毒。圈廄應建在遠離村莊的地方，以免受疫病感染。
　　3．肉驢每次進圈或出圈時，尤其是使役完畢後，要讓其痛痛快快地打幾個滾（因為驢打滾是獨蹄畜休息的最好方式），並逐個進行刷拭，這樣做不僅有利於皮膚清潔，更能促進血液循環，加強生理機能，增進體質健康，消除疲勞。
　　4．在飼喂中要經常觀察。一經發現肉驢有不適之態，或有減食表現，要立即請獸醫處理，萬不可麻痺大意，貽誤時機。
　　5．公母混養的圈廄，要注意性騷擾。因為性騷擾不僅可造成母畜流產，同時因相互廝咬碰撞，也會造成意外創傷，以致誘發破傷風。故而在設置食位隔護欄時，愈堅固愈好，這樣有利於規模化養殖

新手教學

批發市場僅提供代購諮詢服務，商品內容為廠商自行維護，若有發現不實、不合適或不正確內容，再請告知我們，查實即會請廠商修改或立即下架，謝謝。