一、產品設計 rn　　1992年我國衛生部確定銀杏為藥食同源物質。本項目是以銀杏果仁、葉作主要原料，製成的天然營養保健飲料。產品有五種：rn　　第一種是銀杏果汁，是以銀杏果汁經提取、分離、調配等工序製成，具有銀杏的天然風味，含磷、鐵、鉀等礦物質、維生素 A、C及煙酸等；rn　　第二種是銀杏露，是銀杏果肉經磨漿、均質調配、解決分層問題製作而成；rn　　第三種是利用銀杏葉開發銀杏葉茶飲料，含有銀杏黃酮甙和銀杏內酯；rn　　第四種是銀杏懸浮飲料，是以可食性凝膠為囊材，以銀杏果仁肉為心材，製成多孔網狀結構的球形小膠囊，能懸浮於飲料中，具有較好的觀賞性和咀嚼性。rn　　第五種為銀杏果奶，即在奶中加入銀杏配料。第四種銀杏懸浮飲料中的銀杏果仁肉來自第一種銀杏果汁飲料加工銀杏汁時的殘存固狀物，因此同時生產具有良好的經濟效益。本項目產品的外包裝有三片罐裝、玻璃瓶裝及紙袋裝三種，原則上第一種飲料多用三片罐裝。 rnrn二、現有條件 rn　　1、項目資源優勢 rn　　銀杏是中國的特產，資源佔全世界70%以上，而我們地區是中國五大銀杏生產基地之一，年產銀杏果1000噸，佔全國總量的60%。「出門無所見，滿目銀杏園，風動白果雨，雁鳴金沙灘」是古代詩人對我們地方的讚譽，反映出悠久的銀杏栽培歷史，現擁有百年以上掛果樹1.5萬株，5年以上掛果樹200萬株，年產銀杏果600噸。銀杏干青葉5000噸。綜上所述銀杏產業的開發，我們擁有無可比擬的資源優勢和商貿優勢。 rn　　2、地理位置優勢 rn　　我地區地理位置優越，交通十分便捷。310國道貫穿境內，東接歐亞大陸橋橋頭堡連雲港，西靠五省通衢的歷史名城徐州，距兩地機場均70公里。距京滬高速10公里。 rn　　3、政策優勢 rn　我們地區政府規定凡前來辦企業者，第一年免征企業所得稅稅費，第二、第三年減半徵收。固定資產投資200萬元以上者無償提供土地，並為投資者解決住宿、子女上學等多方面問題。 rn　　4、技術優勢 rn　　銀杏保健作用已有幾千年的歷史，是功能性保健食品，已普遍被國內外專家和消費者認可。銀杏果、葉飲料項目我們已經和重點院校進行了兩年多研製，有成熟的技術。 rnrn三、市場情況分析 rn　　1、國內外市場調查 rn　　目前在世界範圍內，心腦血管系列疾病率居各類疾病之首，而且發病的人群範圍不斷擴大，不但是中老年的長見病、多發病，現在連中青年人的發病比例也在上升。特別是近十多年，國內外醫學界、科研機構紛紛投入大量的資金和人力，苦心鑽研尋找治療預防心腦血管疾病的藥用食品，尤其把預防和治療此類疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經過多年研究終於發現銀杏功能性食品較為理想，因為它療效顯著、溫和持久、標本兼治、無毒副作用。而且生產的銀杏功能性食品不像生產藥品那樣工藝技術高，質量要求嚴，所以銀杏系列產品成本低、銷價低，適合廣大消費者、患者的消費水平，在美國、新加坡、泰國、加拿大等國家及東南市場行情看好。 rn　　在國內外，銀杏系列產品市場正在培育中，今後隨著飲食結構的變化，養生慾望的提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和功能性食品，逐步被人們普遍接受，國內外市場需求量將無法估量。 rn　　2、市場銷售預測 rn　　由於銀杏的保存期短不能滿足市場的需求。銀杏果、葉經過處理製成飲料，延長了保質期，更易使廣大消費者接受，作為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費領域更為廣闊，潛力巨大。據專家估算全世界銀杏系列產品年銷售額超過30億美元。 rn　　3、產品方案、建成規模和銷售預測 rn　　本項目採用國內最先進的工藝技術，選擇最先進的生產設備，在產品投產時，就高標準、嚴要求為創名牌，打入國際市場創造一個良好的條件。 rn　　鑒於當地豐富的自然資源和規模經濟要求，按建設一條年產1500萬罐、袋、瓶的生產線設計。年產值3000萬元。 rnrn四、基本工藝 rn　　帶殼白果→洗果→乾燥→破殼→去殼→加熱→冷卻→去皮→磨漿→過濾→貯存→配料→均質→脫氣→滅菌→罐裝或瓶裝→封蓋→打碼→抽檢→入庫 rn　　銀杏果肉渣（由以上工藝過濾獲得）→配料→裝入囊材→瓶裝→滅菌→封蓋→打碼→抽檢→入庫 rn　　水→水處理設備→水處理→貯存待用 rn　　瓶或罐→清洗機→清洗→烘乾→待用 rnrn五、主要技術經濟指標 rn　　1、形態：銀杏果汁為澄亮透明高級新型果汁，符合目前果汁發展方向，屬於新型產品；銀杏露為乳白色，均勻一致，100小時內無明顯沉澱現象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均勻懸浮於飲料中，色澤美觀，100小時內無明顯分層現象。 rn　　2、口感：味清香，可察覺有銀杏汁原味。 rn　　3、銀杏果汁飲料，可溶性固形物6-8%；懸浮飲料的心材中銀杏果含量≥70%。 rn　　4、氫氰酸≤0.003kg，重金屬和微生物指標符合食品衛生要求。 rnrnrn六、設備及生產條件 rn　　1、設備金額及主要設備名稱 rn　　生產線設備總金額240萬元（含運保費及安裝調試費，含化驗設備儀器）。 rn　　主要設備有：洗果機、乾燥機、破殼機、殼肉分離機、去衣機、磨漿機、過濾器、貯放器、配料罐、均質機、脫氣機、超高溫滅菌機、洗罐機、造粒機、灌裝機、封蓋機、印碼機、水處理設備。 rn　　2、技術工藝 rn　　五種飲料技術軟件總金額為30萬元，內容包括：工藝文件、質量標準、設備清單、廠房平面佈局設計等。 rn　　3、廠房 rn　　面積1700平方米（其中主車間1000平方米，高度5-6米，跨度約7米，中心車間為二層約100平方米）。輔助用房700平方米（含辦公房、原料庫、成品庫）。 rn　　4、電：150千瓦。 rn　　5、人員：管理人員及操作工人不少於50人。 rnrn七、環境保護和勞動安全 rn　　1、環境保護 rn　　本項目建成投產後，整個生產過程不使用也不排放有毒物質。廢水、廢氣通過處理，符合環保要求。生產線沒有大型振動設備，沒有強電磁波源，設備運轉的噪音，保證符合國家有關規定，不會造成任何環境污染。 rn　　2、勞動保護和安全 rn　　本項目在生產過程中，不使用易燃、易爆及強酸、強鹼、有毒有害物質。根據勞動保護條例和不同工種，配備適當的勞保用品，工人在正常操作時不會發生有害人體健康或安全事故。 rn　　加強防火工作，按防火規範的要求配備滅火消防器材，可防止火災發生。 rnrn八、投資估算 rn　　根據食品衛生法的要求，在廠房建設進，要考慮采光、通風、封閉等因素，雖然生產銀杏功能性食品，在工藝佈置和工藝衛生等方面要按《藥品生產合理規範》進行設計和建設。 rn　　據估算，本項目佔地20畝，需建廠房1000平方米，輔助用房700平方米，加上設備等總投資369萬元。估算如下： rn　　1、計算依據：根據建築材料價格，投資方向調節稅按固定資產投資5%計算，不可預見費用按投資額10%計算 rn 2、投資估算：根據有關技術資料和計算依據編製固定資產投資估算表（單位：萬元） rn　　 rnrn說明：配套流動資金未列入表內。 rn九、經濟社會效益分析 rn　　1、銀杏系列飲料產品開發後，能促進當地銀杏生產，帶動第三產業的發展及相關產業的振興。 rn　　2、年產值3000萬元，成本2100萬元，年利稅900萬元，項目實施週期為五個月，因此，該項目正常投產後一年即可收回投資。飲料行業屬高利潤產業，投入小，見效快，如營銷火爆（重點要搞好市場營銷，把潛在的市場引導起來），年產值可望達到1500萬。 rn十、結論 rn　　我國是銀杏主產區，占世界的70%以上，是心腦血管病、老年癡呆症等有效的藥食同源用品，經常食用可使肌膚豐潤，溫肺益氣，降血壓，軟化血管，可有效提高機體免疫力，目前國內尚未見同類型產品，因此，大力開發銀杏果、葉飲品是當前市場的新項目，市場廣闊，商機無限。