法國皇家雨果酒窖是上海灘第一所花園式酒窖，位於和平公園內，和平公園於1958年建成，它的前身是一片荒涼的小村落，二次世界大戰期間，很多猶太人流亡中國上海的提藍橋地區。抗日戰爭爆發後，虹口為日軍佔領，當時日本侵略軍就在現在公園內建造了六個防空洞作為倉庫。解放後，通過挖湖壘山，植樹造林，建起了一座風景優美，山清水秀的綜合性公園。味覺精靈瞬間將人帶入了浪漫的天地，醉人的紅.怡人的香,醇香厚實的波爾多紅酒,芬芳撲鼻的阿爾薩斯白酒,活力奔放的香檳,醉了,幽深藍調,輕快爵士, 搖曳的燭光映襯紅酒的光澤，邀些知己，在這私密的氛圍中，或談天，或說地，把玩紅酒，把玩生活.

葡萄酒及口感描述：

或為家庭晚餐加一份情調,或為友朋私語添一點親密，這款拉菲羅氏傳奇波爾多紅皆是理想之選擇。主要以傳統葡萄品種赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠與小維多釀造而成,調配方法根據年份不同而有差異，皆以獲得最佳平衡為準。高比例的赤霞珠賦予此款酒優雅性格，正如家族所產各款傳統型美酒，同時又圓潤合
色澤： 紅寶石的色澤中泛出些許紫色;
嗅覺： 充滿了強烈而成熟的黑醋栗、木本的芳香;
味覺： 充足、豐滿、均衡的單寧，甘美的橡木味，餘韻強勁並伴有甘草的味道;

葡萄酒莊園介紹：

通過多年葡萄種植的經驗葡萄種植者對其葡萄園所屬地塊了熟於心。他們在冬天對葡萄進行剪枝以保證留下最好的葡萄籐。

春天，葡萄需進行摘芽以保證長出足夠的葡萄籐從而保證葡萄園的持續發展。

葡萄種植者與葡萄籐，尤其是葡萄樹有著密切的聯繫，甚至終其一生，直到舊葡萄樹被連根撥起以栽種新的葡萄樹或直到其退休時這種關係才會終止。葡萄種植者調換一處地塊,意味著要損失多年的積累經驗,。

葡萄園管理者負責監督、規劃及組織葡萄園的一切勞作，並負責葡萄樹的生長健康並與此相關的一切活動。

葡萄園輔助工作人員（男工或女工）與葡萄種植者完美協作，為同一地塊的葡萄樹盡心盡力。他們負責在整個生長季節中對葡萄樹進行適當的維護以確保為下次修剪作好準備。

在冬季，他們的主要工作就是鬆開並捲起葡萄樹的枝蔓，對剪枝後留下的疤痕進行保護。在春季，他們負責搭葡萄架以及剪除吸根。

與葡萄種植者一樣，他們也要在秋天幫助採摘並在酒窖作業需要時提供幫助。

機械操作員負責葡萄園的機械作業。在整個一年當中，他需要在土地上勞作（耕地以及松土）、保護作物（放硫酸鹽、噴藥）以及澆肥。具體作業的時間基本上取決於天氣情況。機構操作員同時還負責種植新品葡萄前的土壤作業。

在秋天，他還參加集體的採摘活動。機械作業經理也即是機械作業小組的負責人，負責監督對葡萄園的機械作業的規劃與實施

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