【產品介紹】

野樅菌學名：松乳菇（Lactarius deliciosus），deliciosus的意思是美味。別名參考：樅菇、樅樹菌、松樹菌、松菌、重陽菌、雁鵝菌、瓊菌、電花菌。

樅菌按顏色分，分烏樅菌和紅樅菌；按生的季節分，分三月菌、六月菌和重陽菌。一般來說，三月菌、重陽菌是烏樅菌居多，而六月菌幾乎都是紅樅菌。紅樅菌雖然顏色好看，但相比於烏樅菌味淡一些，鮮味稍次。而烏樅菌則是鮮美清爽、香氣撲鼻，是真正難得的上上品。

【製作工藝】

主要分佈於我國湖南（湘西北地處雲貴高原東麓，屬武陵山中心地帶，是其主要的產地），湖北鄂西地區與湘西接壤區有大量野生長。貴州地區和湘西接壤區也有大量野生長。

【食用方法】

味道柔和，口感較脆，香味濃郁，在烹飪時很遠都可以聞到香味，是這種菇的特點，烹飪時不可以蓋鍋蓋。　

【食用價值】

往往野生產量大，便於收集、加工、銷售。子實體含橡膠物質。此菌是外生菌根菌，可與松杉、鐵杉、冷杉、高山松馬尾形成菌根。此菇又名“重陽菌”、“雁鵝菌”，每年的九月至十月生長，越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多。　

【推薦食譜】

重陽菌燉豬肉可算是菜餚中就極品，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。

重陽菌燉土雞，味道鮮美，營養價值也高，是秋季進補的佳餚。

【傳說】

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