什麼是蜂花粉？

蜂花粉來源於大自然，是蜜蜂從植物花蕊內采集的花粉粒，並加入瞭特殊的腺體分泌物，花蜜等，混合而成瞭一種不規則扁圓形狀物。蜂花粉具有的獨特的天然保健作用與醫療及美容價值，是種高蛋白低脂肪營養保健食品，被譽為“全能的營養食品”“濃縮的天然藥庫”“內服的化妝品”等。

花粉的采集過程

工蜂在采集蜂花粉之前吸一口蜂蜜，然後飛入百花叢中，用它的上顎和前足刮下花蕊中的花粉粒，再用蜂蜜把花粉粒浸濕，把花粉粘住放在後足脛節上，經過一次次的裝載，形成2個花粉團。在飛進蜂房的時候，蜂農在蜂房的進口處放一個脫粉器堵住蜂房，脫粉器上有很多小孔，剛好夠蜜蜂進出。滿載而歸的蜜蜂奮力往裡鉆，兩腿上粘的花粉粒被脫落下來，留著蜂房外，就有瞭我們今天從蜂蜜那裡截獲而來的蜂花粉。

什麼是蜂花粉？

蜂花粉來源於大自然，是蜜蜂從植物花蕊內采集的花粉粒，並加入瞭特殊的腺體分泌物，花蜜等，混合而成瞭一種不規則扁圓形狀物。蜂花粉具有的獨特的天然保健作用與醫療及美容價值，是種高蛋白低脂肪營養保健食品，被譽為“全能的營養食品”“濃縮的天然藥庫”“內服的化妝品”等。

花粉的采集過程

工蜂在采集蜂花粉之前吸一口蜂蜜，然後飛入百花叢中，用它的上顎和前足刮下花蕊中的花粉粒，再用蜂蜜把花粉粒浸濕，把花粉粘住放在後足脛節上，經過一次次的裝載，形成2個花粉團。在飛進蜂房的時候，蜂農在蜂房的進口處放一個脫粉器堵住蜂房，脫粉器上有很多小孔，剛好夠蜜蜂進出。滿載而歸的蜜蜂奮力往裡鉆，兩腿上粘的花粉粒被脫落下來，留著蜂房外，就有瞭我們今天從蜂蜜那裡截獲而來的蜂蜜又叫冬釀。主要是因為蜜蜂采集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”意思是：酒窖裡的按照傳統的方式炮制的屠蘇酒，再加上點蜂蜜，她的滋味超過瞭神仙喝的美酒”。詞中的冬釀就是特指蜂蜜。 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。 蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。 　　蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。 蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。 蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是唯一不會變壞的食品。 　　蜂蜜水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態存在其中，因為嬰幼兒腸胃消化器官不發達，胃酸的分泌較差，所以，一歲內的嬰兒不要食用沒有經過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子並不會繁殖產生毒素，一般情況下，蜂蜜中的厭氧菌也沒有在人體內繁殖的危險。 　　蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解蜂花粉。