槲皮素
[english name]:Quercetin
[異名]： 櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin .
[化學名]： 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
[分子式及分子量]：C15H10O7:302.23
物理性狀
二水合物為黃色針狀結晶（稀乙醇），在95-97°C成為無水物，熔點314°C（分解）。能溶於冷乙醇（1:290），易溶於熱乙醇（1:23），可溶於甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶於水、苯、乙醚、氯仿、石油醚等，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶於水，乙醇溶液味很苦。
安全術語
1.不慎與皮膚接觸後，立即用大量肥皂水沖洗。
2.若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標簽)。
風險術語
1.吞食有毒。
2.少數報道有致癌後果。
植物來源
殼鬥科植物伊比利亞櫟Quercus iberica 皮和葉，小檗科植物紅八角蓮Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu，金絲桃科植物紅旱蓮（湖南連翹）Hypericum ascyron L.全草，夾竹桃科植物紅麻 Apocynum lancifolium Rus. 葉。
作用與用途
本品具有較好的祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用。小鼠口服LD50為160mg/kg。
【用途一】抗氧化劑。主要用於油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。
【用途二】一種天然染料。可用作介質染料。用於羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等。
槲皮素
1、從生物類黃酮中回收異槲皮素
2、槲皮素和異槲皮素衍生物的制備方法
3、槲皮素衍生物及其醫藥用途
4、酶法水解蘆丁制備異槲皮素和槲皮素的方法
5、一種槲皮素-7-O-鼠李糖苷的提取方法
槲皮素研發進展
抗腫瘤作用
槲皮素能顯著抑制促癌劑的作用、抑制離體惡性細胞的生長、抑制艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質合成。槲皮素有抑制血小板聚集和5-羥色胺（5-HT）的釋放作用。槲皮素對ADP、凝血酶和血小板活化因子（PAF）誘導的血小板聚集均有明顯抑制作用，其中對PAF的抑制作用最強，槲皮素也能明顯抑制凝血酶誘導的兔血小板3H-5-HT釋放。
槲皮素的衍生物研究
槲皮素不溶於水，故導入親水性基團增加溶解性，便於吸收，從而增強其藥理作用。合成的槲皮素氧乙酸賴氨酸鹽，水溶性增加。經臨床試驗證明，用於治療出血性疾病、循環障礙、動脈粥樣硬化等具有較高療效。
槲皮素治療前列腺癌
邢念增博士介紹，治療前列腺癌，有內分泌“去勢”療法和“前列腺根治性切除”手術兩種方法。
雄性激素是前列腺惡性腫瘤的主要養分，內分泌“去勢”治療就是通過抑制雄性激素的分泌，斷瞭腫瘤的養分，使其萎縮、消亡。這種療法分為兩種，即“藥物去勢”和“手術去勢”。
藥物去勢指通過吃藥打針抑制雄激素的產生，使腫瘤萎縮，相對來說治療費用較高。而手術去勢，則是通過手術的方式去除睪丸，對於晚期患者較為適合。但“去勢”並不能從根本上解決問題，依賴雄激素的腫瘤細胞一般可能在1～3年後對雄激素產生抵抗性，轉化為非依賴雄激素的腫瘤細胞，“去勢”也是存在有效期的。
目前國際上首推的治療方法是“根治性前列腺切除手術”或稱為“前列腺癌根治術”，邢念增介紹，已經有幾十名患者在北京朝陽醫院泌尿外科接受瞭手術，並取得良好的效果。
邢念增說，過去有種誤解，認為切除前列腺後，人的性功能也就喪失瞭，其實這是一種誤解。現在手術的時候，如果能把走行於前列腺兩邊的陰莖勃起神經保存好，就不會影響性功能。切除前列腺後，在進行尿管與膀胱的直接對接時掌握好技巧，也不會造成患者漏尿或尿不出的問題。
邢念增提醒，此項手術風險大，患者一定要選擇具有手術能力的醫院和醫生進行手術治療，以免手術不成功做成“夾生飯”。
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