花粉產自各種植物的花朵，所以花粉的種類有很多，功效也都各不相同，但是一般的花粉都具有一些源植物的作用。但是不管是什麼花的花粉，它都是一種很好的保健品，有營養學傢說花粉是最全面的一種食療佳品，可以美容抗衰老，能夠增強體質，增強精神，還可以快速的消除身體疲勞。它既可以外用也可以內服，是強身健體美容養顏的佳品。
中醫認為，油菜花性涼，味甘，入肝、脾、肺經。能促進人體新陳代謝和增強人體的免疫功能、活血化淤、解毒消腫，並能增強肝臟的排毒機制。可用於治療丹毒、癤腫、乳癰、便秘等，是理想的強身健體、防病治病的保健佳品。
蜂花粉—天然的人體營養庫。蜂花粉是蜜蜂采集植物的花粉，再經蜜蜂加工而成的花粉團狀物。按傳播方式分，花粉可分為風媒花粉和蟲媒花粉。風媒花粉指借助風力傳播的花粉，一般花粉粒小，質輕，量多;蟲媒花粉指以昆蟲為傳播媒介的花粉，一般花粉粒大，質重。蟲媒花粉安全無毒，一般不易致敏。蜂花粉是典型的蟲媒花粉。正如世界著名花粉學傢卡亞所說，蟲媒花粉是無毒的，是沒有什麼禁忌的。
植物纖維素能促進胃腸蠕動，縮短糞便在腸腔停留的時間;能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。植物激素能夠增加酶的形成，對人體內的致癌物質有吸附排斥作用。
油菜花裡所含的蕓香甙、原花青素等黃酮類物質，可提高血管壁抵抗力，提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，降低血管通透性，具有抗動脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇的作用，並能防止前列腺肥大、前列腺功能紊亂。對男性陽痿、性功能障礙以及精子缺乏等，均有較好的療效。對婦女月經不調、痛經、妊娠期惡心嘔吐、更年期綜合征及不孕癥等，也有輔助治療作用。醫學臨床證明，油菜花對抑制前列腺增生療效顯著。
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