不銹鋼制藥，食品，飲料發酵罐--青島天邦流體_發酵罐_生命科學儀器_儀器、儀表_貨源

不銹鋼發酵罐、發酵設備廣泛應用於食品、制藥、生物化工等行業，由於發酵罐的使用用途及操作不同，其設計和制作須符合一定的要求及技術規范。

發酵是指微生物分解有機物質的過程。就是將復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。

發酵設備指工業上用來進行微生物發酵的裝置。

發酵罐是發酵生產中最主要的設備,是按照發酵過程的工藝要求,保證和控制各種生化反應條件(T,P,O2,防止雜菌污染),以促進微生物的新陳代謝,使之能在低消耗下獲得較高的產量的一種設備。

由於發酵罐在發酵時采用的菌種不同、產物不同或發酵類型不同，培養或發酵條件也就各不相同。因此，需要根據發酵過程的特點和要求來設計和選擇不同結構和形式的發酵罐。

微生物有好氧和厭氧兩大類，培養這兩大類微生物的發酵罐有很大的區別。相應地發酵罐可分為以下兩種：

1 好氧發酵罐：

氨基酸、有機酸、酶制劑、抗生素和單細胞蛋白均由此方法制得。在生產過程中需通入無菌空氣，因此其設備的結構要比厭氧發酵復雜些。

生產上根據發酵罐通風和攪拌方式的不同可將其分為四類：機械攪拌式通風發酵罐、自吸式發酵罐、氣升式發酵罐和塔式發酵罐

2 厭氧發酵罐

厭氧發酵也稱靜止培養，因其不需供氧，所以設備和工藝都較好氧發酵簡單。嚴格的厭氧液體深層發酵的主要特色是排除發酵罐中的氧。罐內的發酵液應盡量裝滿，以便減少上層氣相的影響，有時還需充人非氧氣體。發酵罐的排氣口要安裝水封裝置，培養基應預先還原。

發酵罐的結構型式

發酵過程可以通過固體培養和深層浸沒培養完成，從生產分為間隙分批、半連續和連續發酵等，但是工業化大規模的發酵過程，則以通氣純種深層液體培養為主。

通氣純種培養的發酵罐型式有標準式發酵罐、自吸式發酵罐、氣升式發酵罐、噴射式葉輪發酵罐、外循環發酵罐和多孔板塔式發酵罐等。

自吸式發酵罐系通過發酵罐內葉輪的高速轉動，引成真空將空氣吸入罐內，由於葉輪轉動產生的真空，其吸入壓頭和空氣流量有一定限制，因而適用於對通氣量要求不高的發酵品種。

塔式發酵罐是將發酵液置於多層多孔塔板的細長罐體內（亦稱高位篩板塔式），在罐底部通入無菌空氣，通過氣體分散進行氧的傳遞，因而其供氧量受到瞭一定限制。

氣升式發酵罐、噴射式葉輪發酵罐、外循環發酵罐均是通過無菌空氣在罐內中央管或通過旋轉的噴射管和罐外噴射泵使發酵液按照一定規律運行，從而達到氣液傳質的效果。

目前氣升式發酵罐在培養其較稀薄，供氧量要求不太高的條件下（如VC發酵）得到瞭使用。但在發酵工業中，仍數兼具通氣又帶攪拌的標準式發酵罐用途最為普遍，標準式發酵罐被廣泛應用於抗生素、氨基酸、檸檬酸等各個領域。