貴州茅台集團和四川五糧液股份有限公司、專為政府、軍隊或特殊群體，或特殊儀式、場合提供的酒，為了區別於一般市面上的酒，市場限於流通的酒、此酒針對政府指定單位.

貴州茅台酒是歷史文化、傳統工藝、地理標誌的完美結合。其釀造工藝的特點是：高溫特曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒、八次堆積發酵、七次取酒；嚴格按照農曆九月重陽期間投料、端午踩曲，每個輪次的基酒按不同香型（醬香、窖底香、醇甜）分存；經三年貯存後，進行精心勾兌存放，整個生產序歷時五年。正因為貴州茅台酒這些工藝特點，塑造了其“醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚

五糧液集團有限公司的成名產品“五糧液酒”是濃香型白酒的傑出代表。她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀,精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名於世，以獨有的自然生態環境、638年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質、“十里酒城”等六大優勢，成為當今酒類產品中出類拔萃的珍品

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