- 中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷進食的地區。筷子看起來隻是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。筷子是亞洲的人類緩慢演化過程中的產物，並不是由某個人所發明。《儒林外史》第二二回：“走堂的拿瞭一雙筷子，兩個小菜碟，又是一碟臘豬頭肉。”沈從文《從文自傳·我讀一本小書同時又讀一本大書》：“邊街又有小飯鋪，門前有個大竹筒，插滿瞭用竹子削成的筷子。”筷子是漢民族發明的進食工具，據考古資料證明，在遠古時代，漢族先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工製造的筷子，也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外，民間關於筷子的傳說也不少，一說薑子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。普通筷子的長度約為22-24厘米左右。筷子有很多工藝品，在設計方麵融入瞭更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也很受外籍人士的喜愛。
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