商品代碼:11498822

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    不銹鋼開心餐具勺子 笑臉系列餐具 調味勺 咖啡勺
    商品代碼: 11498822
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    商品詳細說明

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    常用方法:

    一)、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;

    二)、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;

    三)、烤箱消毒:如紅外消毒櫃等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。

    四)、化學消毒:即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。

    化學消毒的要求:

    1.選用的消毒劑必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑,不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒;

    2.使用餐具消毒劑進行消毒的濃度,必須達到該產品說明書規定的濃度;

    3.將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液麵;

    4.餐具消毒完華後應使用流動水清除餐具表麵上殘留的消毒劑,去掉異味。使用化學消毒時,應隨時更新消毒液,不可長時間反復使用。

    五)、洗碗機

    使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒,應註意下列問題:

    1.餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果;

    2.洗機工作水溫控製在80℃左右;

    3.洗滌、消毒液應臨時配製,隨時更換;

    4.洗消完畢後,應檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到衛生要求的,應重新進行洗滌、消毒。

    5.洗碗機應經常檢修,保持其正常的工作狀態。

    餐具消毒方法的選擇

    大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;中小型餐飲業經營應先用熱力消毒;化學消毒方法比較適合傢庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。

    餐具洗滌,消毒合格的標準

    1、餐具表麵光潔,無油漬,無異味,乾燥。

    2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低於0.1mg/100平方厘米,遊離性餘氯低於0.3mg/L。

    3、餐具上的大腸菌群少於3個/100平方厘米,不得檢出致病菌。

     

     



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