木碗的製作方法及木勺的作用

木碗的製作方法及木勺的作用

    居傢日常生活，廚房裡必備五件用具，那就是鍋、碗、瓢、勺、筷。

    說起飯碗湯勺，誰傢不知，哪個不曉，還用得著我來囉唆？其實不然，現在我們常見的是瓷碗或鋼精、搪瓷製品，端起來非常輕便，而且款式花色多樣。20世紀40年代之前，常見的是木碗勺。

    製造木碗勺的木材並不是所有木頭都可利用，隻有柳樹木質柔韌，製作的成品不裂縫，式樣可永遠保持不變形。

    木碗的製作有兩種方法：一為木碗匠用斧刀削製而成，壁厚、刀痕重疊，明眼可分。二是用一種簡單的機械旋製而成，壁薄而勻，細潤光滑，口徑7厘米-8厘米，是喂孩子吃飯的理想工具。除此之外，洛陽的小商販把它又派上瞭雖的用場。

    洛陽有一種特色小吃“花米彈兒”，其製作方法是借助兩個深度較淺的大小不同的木碗，把加過糖稀的爆米花舀在大木碗內，聚擾變成圓形。為瞭使密度增大，兩碗對擠，左手執碗不動，右手拿著小碗邊壓邊旋，或雙手互轉，隻消點滴時辰，圓形花米彈兒便做成瞭。

    木勺www.qymzp.com一 般都是粗製品，尺寸大一點的叫瓢，手柄較短，掛在水缸邊緣舀水。洛陽的漿麵條不是很有名氣嗎？漿坊的大缸內都有一把木瓢，由於它的比重輕於水，放在漿水裡 永遠漂浮水麵。當買漿的提個瓦罐來舀漿時，掌櫃的可以放大膽，大手大腳往罐內灌漿，用不著擔心瓢把罐碰碎。長柄勺子用來舀稀飯、胡辣湯、米茶等，木勺在湯 飯裡攪動，你盡管放心，湯是不容易澥的。

最有趣的是小木勺，直徑在2.5厘米-3厘米，微凹，有個細柄，賣涼粉兒和賣油茶的把小勺放在調料杯中舀蒜汁、芝麻醬等，非常便利。