商品代碼:11494135

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    NUVO 不銹鋼拉花針 花式咖啡畫花 勾花 雕花棒 雕花針拉花筆
    商品代碼: 11494135
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    商品詳細說明

     

    [品名]:NUVO不銹鋼花式咖啡雕花針
    [品牌]:NUVO
    [尺寸]:13.5CM
    [材質]:304不銹鋼

















     卡佈其諾的製作方法:

     
    【使用方法】倒入鮮牛奶拉動數下刮掉粗奶泡在預先做好的咖啡上倒入奶泡、即成一杯香濃的卡佈奇諾牛奶...
    卡佈其諾咖啡之製作法:
    Cappuccino卡佈其諾----咖啡與牛奶的完美結合,給人一種很rich的感覺。做好這一杯咖啡,要準備好細膩的奶泡、作基底的Espresso,如果技術過硬的話在奶泡上拉花,會讓卡佈其諾更有生命力。下麵就各個細節分別介紹:

    一、奶泡的製作:
    以奶泡壺製作手工奶泡
    1、將牛奶倒入奶泡壺中,份量不要超過奶泡壺的1/2,否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。
    2、將牛奶加熱到60度左右,但是不可以超過70度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。註意!蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下,當然,不要冰過頭而讓牛奶結冰瞭。)
    3、將蓋子與濾網蓋上,快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底,因為是要將空氣打入牛奶中,所以隻要在牛奶表麵動作即可;次數也不需太多,輕輕地抽動三十下左右即可。
    4、移開蓋子與濾網,用湯匙將表麵粗大的奶泡刮掉,留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。
    二、拉花方式:
    1、沖煮Espresso,建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡,完成後若是表麵浮有較粗的奶泡請將其去除。
    2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時,表麵會呈現濃稠狀,這時候便是開始拉花的時機(通常此時杯子裡已經半滿瞭)。
    3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕,重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請註意,這個動作純粹隻需要手腕的力量,不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時,杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。
    4、逐漸往後移動拉花杯,並且縮小晃動的幅度,最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線,畫出杯中葉子的梗作為結束.

    訂購說明



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