高速旋轉的剪切動輪和靜止剪切輪配合作用於物料，使物料達到剪切區域的速度和定轉子的綜合機械能最終影響瞭分散乳化的效果和速度，物料到達剪切區域的速度決定瞭分散乳化所需的時間，當轉子高速轉動時，最有效的剪切力在轉子邊緣產生，在轉子高速轉動時產生的剪切線速度使物料在定轉子之間的狹窄間隙中受到強烈的機械液力剪切，離心擠壓，液層摩擦撞擊撕裂和湍流等綜合作用。使不相容或不易容的液體，固體及粉末添加劑等，在瞬間均勻精細的分散乳化，提高生產效率和物料品質，設備結構可按工藝需要采用單層，帶保溫，帶夾套（可加熱，冷卻）等多種結構。設備設計極具人性化，操作簡單，維護方便，無密封泄露更衛生，運轉平穩，噪音低。
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