【舒師傅小貼士】
專傢提醒，鐵鍋烹食可補鐵但不宜烹煮酸性食物。
鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，並且對人們的身體健康有益。由於鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成為千百年來國人首選的炊具之一。
中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
為何專傢都建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表麵的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
【產品介紹】
采用優質加厚鋼板數控精切而成，經過特種技術打磨後使表麵形成自然紋，適宜使用鋼具鍋鏟兼具有輕便美觀耐用節省煤氣或電等優點。
采用的高溫硬質塗料通過國傢衛生權威部門的認證，該塗料是一種惰性物質，不會與食物、水等產生化學反應，更不會對人體有損害。
國內首創凹凸環狀聚能設計，凹凸環狀波浪形上升，增加火焰與鍋體表麵接觸麵積和時間，提高能源利用率，節能更達28.8%。
表麵高科技防銹處理，美觀大方。底部環狀設計，保護電磁爐麵板不發黃，適合各類電磁爐、煤氣灶。
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