隨著人們生活水平的提高，飲食健康越來越受到大傢的關註。然而在健康飲食的同時，油煙對人體的危害越來越大，也越來越明顯。

油煙的危害:

油煙中苯並芘含量是室外的188倍，油煙對健康的危害相當於每天吸兩包煙，導致全球每年160萬人死亡．油煙可引發肺癌，肺炎，下呼吸道疾病，哮喘，肥胖（廚師大都是胖子）．油煙使麵部皮膚表皮因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間谷稱＂黃臉婆＂），使用再多的化妝品也挽回不瞭油煙對青春的損害．世界衛生組織統計結果表明,我國絕大多數婦女不吸煙,卻是肺癌的高發人群.醫學界經過研究得出瞭可怕的結論———長期被動吸食油煙是引起肺癌的重要原因之一。   

實驗證明食用油在200度時即發生裂解，產生的油煙裡含有三、四—苯並芘等多種致癌物質。此外，油煙不但會引發心腦血管疾病和支氣管哮喘等多種呼吸道疾病，而且還會堵塞皮膚毛孔，加速皮膚衰老，影響人體的新陳代謝，長此以往，易使人發胖，嚴重危害人體健康。因此，用傳統鍋炒菜，存在極大弊端！

近年來，市場上有不少“無煙鍋”賣得很火，很多傢都添置瞭這種新廚具。無煙鍋真的可以做到無煙嗎？它真的能像宣傳的那樣健康好用嗎？

　　據瞭解，無煙鍋早在上世紀70年代就問世，無煙鍋的說法是成立的。沈陽炊具協會的王老師講解瞭傳統鐵鍋產生煙的原因。 為什麼鐵鍋有煙呢？一般鐵鍋用久瞭，其表麵本身就有大量油覆蓋，而且鐵鍋放在火上是局部受熱，要慢慢燒久瞭才能整個都熱，而且溫度不均勻，每個部位熱度不同（底部最熱）。當油倒進鍋後也受到鍋體受熱不均的影響，也就是說油的溫度也是不均勻的，一般鍋底的油最熱，邊上的則差些，同時隨著鍋本身就有的油污一並燃燒，再加上油是逐漸達到溫度最高點的，這樣油煙就散發出來瞭。再說無煙鍋，由於鍋的使用材料具有受熱均勻受熱快的特性，把它放到火上隻燒它局部的一個點，整個鍋很快會全部熱起來，而且溫度很均勻，油倒入鍋內，油煙就沒有瞭，其實也不是絕對沒有，隻是很均，加上混合瞭食物的水汽，就看不見瞭。

什麼是無煙鍋？

采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術，整合傳導、對流、輻射原理，導熱系數高達導熱系數達到 175 ，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪加熱時，鍋內溫差不會高於40℃，無須加大火候，並且隻保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此不會產生令人們擔憂的油煙，從根本上杜絕瞭油煙的產生，同時也避免瞭抽油煙機運作過程中產生的輻射超標問題。另外，鍋體內表麵采用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導”作用，使鍋體達到永久物理性不粘，不出現煎焦、糊底現象，不產生致癌物，並且壽命是普通鍋的 5-10 倍。
與普通炒鍋相比，無煙鍋節油節氣，並可節省抽油煙機的一系列相關費用，其獨特的鍋體無塗層設計杜絕瞭化學塗層對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下使全傢盡享健康與美味。   

無油煙鍋原理：

    普通炒鍋炒菜時油煙彌漫，主要原因是加熱時鍋體受熱不均，產生局部高溫，致使食油迅速裂解，從而產生大量的油霧和凝聚物，嚴重損害瞭人體健康。“康君堂”健康無油煙炒鍋的發明，徹底解決瞭油溫上升速度過快或過慢的難題。根據火焰外層溫度高於內層溫度的特點，在鍋體夾層內加入高科技記憶材料作導熱介質，當記憶體溫度達到設定的記憶溫度時，鍋體底部與上部就會同時快速上升至最佳炒菜溫度，其後，又減緩油溫的上升速度，實現瞭智能控製油溫的目的，從而抑製瞭油煙的產生，也充分利用瞭熱能。

 康君堂無油煙炒鍋特點：   

    1.確實炒菜沒有煙,隻有水蒸汽,隻要不是長時間做油炸食品是完全不需要開油煙機的。

    2.很省油,平時煎一個雞蛋的油現在至少能煎兩個。   

    3.不沾效果和一般常用的不沾鍋差不多,但是要把東西燒糊瞭肯定還得沾,東西的功能都是基於正常使用范圍內的。   

    4.比不沾鍋強的地方：由於它不是用塗層的,所以可以用鐵鏟和鋼絲球刷鍋,用鋼絲球刷鍋沒有劃痕,使用壽命會長很多。   

    5.保溫性能非常好,關火後還可以沸騰一段時間(具體沒有計時)所以可以提前關火,算是節約能源吧,這個性能還可以當作湯鍋用,燉瞭鍋牛肉,效果和砂鍋差不多。   

    6.一個超實用的好處：煎雞蛋效果太好瞭!煎出來很漂亮,隻有最邊上一圈是金黃的,兩麵都看著嫩嫩的,但裡麵已經熟瞭,這是普通鍋很難做到的。

產品價值:

“康君堂”健康無油煙炒鍋＝ 一臺歐式抽油煙機1500元＋一口高級不粘鍋150元＝1650元，此外實踐證明用無油煙鍋炒菜節約食用油30％左右。