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塔吉鍋

塔吉鍋最早起源於北非摩洛哥，即使用很少的水，也可以做出美味的傢常菜，由於使用起來特別方便，而被很多懶人用來“一鍋熟”而風靡全球。透氣不透水是塔吉鍋的核心特征，也是塔吉鍋為什麼能少鹽少水，甚至無水烹飪的秘密所在，很神奇吧！

塔吉鍋使用方法：

1、把材料放入塔吉鍋，開火，不用加油（為更適合亞洲人口味，或加少許油），食材堆成金字塔型，最好是蔬菜放在鍋底，肉類放在上麵。

2、用大火（煤氣爐6~7分鐘）加熱後，等它沸騰後，塔吉鍋的蓋子縫隙中有水溢出來，之後再加熱1分鐘就可以關火瞭。

3、把火關後，就這樣不把蓋子揭開，用餘溫蒸2~3分鐘。

4、大約10分鐘後可食用，因為保溫效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在熱騰騰的狀態，用塔吉鍋燒菜的秘訣是：不管主食材是什麼肉類，配菜的蔬菜請選擇水分較多的，這樣湯汁會比較濃厚可口~~~

新手教學

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