關於不銹鋼鍋具的清洗
不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是乾凈瞭，但光澤也全無。經過摸索後，我現在用抹佈+小蘇打＋少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。
有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱堿性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的棱角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表麵的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多瞭。
另外，如果您傢附近有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其“漢高”不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表麵，放置5-10分鐘，再用軟佈擦，除掉頑漬效果還是不錯。相似的產品還有Bar
Keeper’s Friend（卡福萊的洗潔劑）。
絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮麵的不銹鋼鍋具，擦過一次您就發現，鍋是乾凈瞭，但是那拋光麵也徹底毀瞭。
還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請註意：
1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗
2、可用硬而粗糙的材料擦試外表麵，這樣會使鍋體表麵拉傷，用海綿佈即可
3、不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗
木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具
盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。
不銹鋼鍋具使用的其它一些註意事項
1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用
2、不要長期盛放酸性或堿性的食品
3、不要長時間乾燒鍋體，持續乾燒會導致鍋具損壞
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