品名：廚師刀

品牌：費沃斯

材質：不銹鋼

尺寸：7寸（18CM）

手柄顏色：黑，黃，綠，紅

特點：

  1：手柄采用色碼系統，方便食物分類，生熟分類，有效防止交叉感染。

  2：刀柄根據人體工程學原理，握感舒適              

  3：刀身采用進口鋼材，刀具具有無可代替的高品質和更持久的鋒利度。

                                   THE COLOUR CODED SYSTEM

               色碼系統

      防止交叉感染-是健康及衛生的關鍵

保持廚房的高度衛生，是業者的首要任務。

色碼系統把食物分為六大類，亦冠以六個不同的顏色，要求處理該類食物時隻允許用該種顏色之廚刀及砧板，避免不同類的食物碎屑，氣味及潛在細菌交叉感染。

這種簡單直接的方法，即使在繁忙的廚房中亦可有效運作。

在歐洲及澳洲，色碼系統已被廣泛采用，改善衛生，提升口碑，請盡快采用色碼系統。

新手教學

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