一、使用方法

    超薄刃口設計，適宜對肉.魚.蔬菜等生熟食品進行切片.切段.切絲，使用時不宜碰撞及斬切硬物 ，以免損壞刃口．
二、特點

    此刀從材質、用料、工藝、包裝等。註重品質，保證質量，追求創新。突顯十八子公司製刀文化沉淀。
切片刀是廚用刀中最常用的刀具體積較小，重量較輕，.其主要功能是對肉、魚、蔬菜等生熟食品進行切片、切段、切絲等工作。

三、廠傢介紹

    陽江十八子集團創建於1983年。是從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀 具產品，集科研煉鋼、產、銷、旅遊配套服務一條龍全方位經營的綜合大型品牌企業; 產品暢銷全國各地 及日、美、加、韓、東南亞、港澳臺等30多個國傢和地區，被譽為“中國第一刀”; 創始人李輝從事製刀 行業50多年，有“中國刀王”之稱; 公司主打產品“十八子作”被國傢工商行政管理總局認定為“中國馳 名商標”、被國傢商務部列為“重點培育和發展出口名牌”; 榮獲“國傢免檢產品”.

四、陽江十八子各類鋼材的特點
 1、三鉻鋼：
    含碳（C）占0.28-0.35%、含鉻（Cr）12.8-13.5%等成份組成。經過油淬火處理後，硬度可達到54-56 HRC。該鋼質系列產品特點：鋒利、易復磨、不易生銹。
2、四鉻鋼：
   含碳（C）占0.35-0.45%、含鉻（Cr）12.8-13.5%、含鉬（Mo） 0.5%含釩（V） 0.3-0.5%等成份組成。
 經加熱擴張後加以鍛打，硬度可?鐧?56-58HRC。該鋼質系列產品特點：更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細、易復磨。
3、七鉻鋼：
   含碳（C）0.68-0.75%、含鉻（Cr）16.7-17.5%，含鉬（Mo）0.5%等成份組成；經過油淬火處理後，硬度可達到58-60HRC。該鋼質系列產品特點：更堅硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。
4、復合鋼：
   幾層材料是以爆炸產生的高溫高壓軋合的，外層側麵采用耐蝕性優良的低碳不銹鋼、中間芯部材料則是高碳合金鋼8Cr13MoV。通過熱處理淬火後，外層由於采用的是低碳不銹鋼材料，硬度值較低，一般在HRC48以下。規格有三層、五層復合鋼。復合鋼具有復合層保護不易崩口、卷口。由於刀具刃口鋼厚度減薄磨削加工容易，消費者在使用過程中便於修磨。五層復合鋼刃口銅露出的部份溶出銅離子，具有抗菌性。