使用說明
1、 平時如何做好刀具的保養工作
一般可遵循如下的方法：
A、使用斬切刀或斬骨刀時，要直上直下，勿左右搖擺。
B、刀具使用完畢用清水清洗，並用乾凈的毛巾抹乾刀體、刀根、刀背、把刀柄抹乾凈，然後放進刀座內。
C、刀具應放在通用透氣、沒有酸堿蝕的地方。
D、定期復磨刀具，清除刀具上的污物、污漬等。隨時保持每一把刀的最佳狀態。
註意事項:用毛巾擦刃口時，刃口必須向外以免發生意外。刀口鋒利，應存放在小孩觸摸不到的安全地方

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