陶瓷刀介紹:
陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成,故稱陶瓷刀。 陶瓷刀號稱“貴族刀” ,作為現代高科技的產物,具有傳統金白色陶瓷刀屬 刀具所無法比擬的優點;采用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀” ,它的高雅和名貴可見一斑。
市麵上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。 用氧化鋯粉末在 2000度高溫下用 300噸的重壓配上模具壓製成刀坯,然後用金剛石打磨之後配上刀柄 就做成瞭成品陶瓷刀。
1、健康:陶瓷有一千多年歷史瞭,陶瓷性能穩定,不易變化,不與食物發生反應,不影響食物的色澤和味道。
我們我們來做個實驗:分別用一般金屬刀和陶瓷水果刀削水果。用一般金屬刀削水果,通常你會發現,蘋果或梨等水果的表麵很快就變深色瞭,那是因為水果本身跟空氣裡的成分起瞭化學反應的緣故。但是,用陶瓷刀削水果,你會發現,水果表麵變深的速度非常地慢,或者根本看不出來。這是為什麼呢。普通金屬水果刀在削水果時,金屬表麵和水果本身也在發生反應,隻不過,一般我們看不出來。其實,這是對人體有害的。而且,和金屬的接觸,更加快瞭水果被空氣氧化的速度。而陶瓷刀卻與水果無任何反應,更不會加速水果和空氣的氧化速度,所以,用陶瓷水果刀削的水果當然漂
2、衛生:陶瓷表麵光潔,表麵不易吸附食物的微粒,容易清洗,瓷碗比不銹鋼碗好洗就是這個道理;同時它不氧化不生銹,不怕酸堿,抗腐蝕,永保本色3、鋒利:做刀的第一條件就是要硬度高,鋼刀的硬度是維氏HV700,陶瓷刀的硬度HV1100;所以陶瓷刀比鋼刀鋒利。
4、耐磨:因為硬度高所以耐磨;耐磨性是鋼刀的60倍,可以說是永不磨損,永保鋒利;鋼刀用久瞭,表麵就沒有光澤瞭,而陶瓷刀耐磨,可以永遠保持明亮的本色。
5、耐高溫:氧化鋯的熔點是2677℃,鋼的熔點是1400℃。6、輕便:鋼的密度是7.85,陶瓷刀的密度是6.0,使用更加輕便靈活,手不易疲勞。7、美觀:陶瓷刀本色潔白如玉,有玉的光澤,可以加工成鏡麵,也可以做成具有亮麗色彩的彩刀,可以做成塑膠,檀木,烏木,金屬各種材質的刀柄;也可以激光在刀麵打上自己的名字和公司的名稱,也可以打上圖案,增添秀麗和趣味。8、時尚:陶瓷刀現在稱為“貴族刀”,現在歐美日發達國傢的許多人在使用陶瓷刀;陶瓷刀代替金屬刀已經是一種趨勢,早用早時尚。
溫馨小提示:
◆ 陶瓷刀與抗菌砧板一同使用更佳,但應避免在石質砧板上使用。
◆ 處理食物時請勿將其當剁刀使用,並應避免重摔或外力撞擊,以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。
◆ 刀具用完後,可使用清水和洗潔劑清洗,清洗完使其自然涼乾後,即可置於刀架上或收藏於刀具盒內。
◆ 刀刃本身鋒利易割傷手,存放時應特別小心,應註意勿使孩童接觸,以免誤用。
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